我是这样做的:

加载字体:

- (void)loadFont{
  // Get the path to our custom font and create a data provider.
  NSString *fontPath = [[NSBundle mainBundle] pathForResource:@"mycustomfont" ofType:@"ttf"]; 
  CGDataProviderRef fontDataProvider = CGDataProviderCreateWithFilename([fontPath UTF8String]);

  // Create the font with the data provider, then release the data provider.
  customFont = CGFontCreateWithDataProvider(fontDataProvider);
  CGDataProviderRelease(fontDataProvider); 
}

现在，在你的drawRect:中，像这样做:

-(void)drawRect:(CGRect)rect{
    [super drawRect:rect];
    // Get the context.
    CGContextRef context = UIGraphicsGetCurrentContext();
    CGContextClearRect(context, rect);
    // Set the customFont to be the font used to draw.
    CGContextSetFont(context, customFont);

    // Set how the context draws the font, what color, how big.
    CGContextSetTextDrawingMode(context, kCGTextFillStroke);
    CGContextSetFillColorWithColor(context, self.fontColor.CGColor);
    UIColor * strokeColor = [UIColor blackColor];
    CGContextSetStrokeColorWithColor(context, strokeColor.CGColor);
    CGContextSetFontSize(context, 48.0f);

    // Create an array of Glyph's the size of text that will be drawn.
    CGGlyph textToPrint[[self.theText length]];

    // Loop through the entire length of the text.
    for (int i = 0; i < [self.theText length]; ++i) {
        // Store each letter in a Glyph and subtract the MagicNumber to get appropriate value.
        textToPrint[i] = [[self.theText uppercaseString] characterAtIndex:i] + 3 - 32;
    }
    CGAffineTransform textTransform = CGAffineTransformMake(1.0, 0.0, 0.0, -1.0, 0.0, 0.0);
    CGContextSetTextMatrix(context, textTransform);
    CGContextShowGlyphsAtPoint(context, 20, 50, textToPrint, [self.theText length]);
}

基本上，你必须在文本中进行一些暴力循环，并摆弄神奇的数字来找到字体中的偏移量(这里，看到我使用29)，但它是有效的。

另外，你必须确保字体是合法嵌入的。大多数人都不是，有律师专门处理这类事情，所以要小心。

编辑:这个答案在iOS3.2失效;使用UIAppFonts

我能够成功加载自定义UIFonts的唯一方法是通过私有的GraphicsServices框架。

下面将加载应用程序主包中的所有.ttf字体:

BOOL GSFontAddFromFile(const char * path);
NSUInteger loadFonts()
{
    NSUInteger newFontCount = 0;
    for (NSString *fontFile in [[NSBundle mainBundle] pathsForResourcesOfType:@"ttf" inDirectory:nil])
        newFontCount += GSFontAddFromFile([fontFile UTF8String]);
    return newFontCount;
}

一旦字体被加载，它们就可以像apple提供的字体一样使用:

NSLog(@"Available Font Families: %@", [UIFont familyNames]);
[label setFont:[UIFont fontWithName:@"Consolas" size:20.0f]];

GraphicsServices甚至可以在运行时加载，以防API在未来消失:

#import <dlfcn.h>
NSUInteger loadFonts()
{
    NSUInteger newFontCount = 0;
    NSBundle *frameworkBundle = [NSBundle bundleWithIdentifier:@"com.apple.GraphicsServices"];
    const char *frameworkPath = [[frameworkBundle executablePath] UTF8String];
    if (frameworkPath) {
        void *graphicsServices = dlopen(frameworkPath, RTLD_NOLOAD | RTLD_LAZY);
        if (graphicsServices) {
            BOOL (*GSFontAddFromFile)(const char *) = dlsym(graphicsServices, "GSFontAddFromFile");
            if (GSFontAddFromFile)
                for (NSString *fontFile in [[NSBundle mainBundle] pathsForResourcesOfType:@"ttf" inDirectory:nil])
                    newFontCount += GSFontAddFromFile([fontFile UTF8String]);
        }
    }
    return newFontCount;
}

编辑:从iOS 3.2开始，这个功能是内置的。如果您需要支持3.2版本，您仍然可以使用这个解决方案。

我创建了一个扩展UILabel并处理加载.ttf文件的简单模块。我在Apache许可下发布了它，并把它放在github这里。

重要的文件是FontLabel.h和FontLabel.m。

它使用了Genericrich回答中的一些代码。

在这里浏览源代码。

OR

复制您的字体文件到资源 为你的信息添加一个键。名为UIAppFonts的plist文件。("应用程序提供的字体) 将该键设置为数组 对于你拥有的每种字体，输入字体文件的全名(包括扩展名)作为UIAppFonts数组的项 保存Info.plist 现在在你的应用程序中，你可以简单地调用[UIFont fontWithName:@"CustomFontName" size:15]来获得自定义字体来使用你的UILabels和UITextViews等…

更多信息

目前还没有发布，但下一个版本的cocos2d (2d游戏框架)将支持可变长度的位图字体作为角色地图。

http://code.google.com/p/cocos2d-iphone/issues/detail?id=317

作者没有确定这个版本的发布日期，但我确实看到一个帖子说它将在未来一两个月发布。

从iOS 4.1开始，有了一种使用自定义字体的新方法。它允许你动态加载字体，从文件中包含的应用程序，下载的数据，或你有什么。它还可以让你在需要的时候加载字体，而旧的方法是在应用启动时加载它们，如果你有很多字体，这可能会花费很长时间。

新方法在ios-dynamic-font-loading中描述

使用CTFontManagerRegisterGraphicsFont函数，给它一个带有字体数据的缓冲区。然后它就可以用于UIFont和web视图，就像旧的方法一样。下面是该链接的示例代码:

NSData *inData = /* your font-file data */;
CFErrorRef error;
CGDataProviderRef provider = CGDataProviderCreateWithCFData((CFDataRef)inData);
CGFontRef font = CGFontCreateWithDataProvider(provider);
if (! CTFontManagerRegisterGraphicsFont(font, &error)) {
    CFStringRef errorDescription = CFErrorCopyDescription(error)
    NSLog(@"Failed to load font: %@", errorDescription);
    CFRelease(errorDescription);
}
CFRelease(font);
CFRelease(provider);

这是如何做这件事的一步一步的说明。不需要额外的库或任何特殊的编码。

http://shang-liang.com/blog/custom-fonts-in-ios4/

大多数时候问题在于字体而不是方法。最好的方法是使用一种肯定有效的字体，比如verdana或geogia。然后更改为想要的字体。如果它不起作用，可能是字体名称不正确，或者字体格式不正确。