正如之前所有的答案所表明的，这是非常有可能的，而且在更新的iOS版本中非常容易。

我知道这不是一个技术上的答案，但因为很多人都做错了(这实际上违反了许可，如果你被起诉，可能会花费你很多钱)，让我在这里强调一个警告:在iOS(或任何其他类型)应用程序中嵌入自定义字体基本上是重新分配字体。大多数商业字体的许可都禁止再分发，所以请确保您按照许可行事。

目前还没有发布，但下一个版本的cocos2d (2d游戏框架)将支持可变长度的位图字体作为角色地图。

http://code.google.com/p/cocos2d-iphone/issues/detail?id=317

作者没有确定这个版本的发布日期，但我确实看到一个帖子说它将在未来一两个月发布。

编辑:这个答案在iOS3.2失效;使用UIAppFonts

我能够成功加载自定义UIFonts的唯一方法是通过私有的GraphicsServices框架。

下面将加载应用程序主包中的所有.ttf字体:

BOOL GSFontAddFromFile(const char * path);
NSUInteger loadFonts()
{
    NSUInteger newFontCount = 0;
    for (NSString *fontFile in [[NSBundle mainBundle] pathsForResourcesOfType:@"ttf" inDirectory:nil])
        newFontCount += GSFontAddFromFile([fontFile UTF8String]);
    return newFontCount;
}

一旦字体被加载，它们就可以像apple提供的字体一样使用:

NSLog(@"Available Font Families: %@", [UIFont familyNames]);
[label setFont:[UIFont fontWithName:@"Consolas" size:20.0f]];

GraphicsServices甚至可以在运行时加载，以防API在未来消失:

#import <dlfcn.h>
NSUInteger loadFonts()
{
    NSUInteger newFontCount = 0;
    NSBundle *frameworkBundle = [NSBundle bundleWithIdentifier:@"com.apple.GraphicsServices"];
    const char *frameworkPath = [[frameworkBundle executablePath] UTF8String];
    if (frameworkPath) {
        void *graphicsServices = dlopen(frameworkPath, RTLD_NOLOAD | RTLD_LAZY);
        if (graphicsServices) {
            BOOL (*GSFontAddFromFile)(const char *) = dlsym(graphicsServices, "GSFontAddFromFile");
            if (GSFontAddFromFile)
                for (NSString *fontFile in [[NSBundle mainBundle] pathsForResourcesOfType:@"ttf" inDirectory:nil])
                    newFontCount += GSFontAddFromFile([fontFile UTF8String]);
        }
    }
    return newFontCount;
}

从iOS 4.1开始，有了一种使用自定义字体的新方法。它允许你动态加载字体，从文件中包含的应用程序，下载的数据，或你有什么。它还可以让你在需要的时候加载字体，而旧的方法是在应用启动时加载它们，如果你有很多字体，这可能会花费很长时间。

新方法在ios-dynamic-font-loading中描述

使用CTFontManagerRegisterGraphicsFont函数，给它一个带有字体数据的缓冲区。然后它就可以用于UIFont和web视图，就像旧的方法一样。下面是该链接的示例代码:

NSData *inData = /* your font-file data */;
CFErrorRef error;
CGDataProviderRef provider = CGDataProviderCreateWithCFData((CFDataRef)inData);
CGFontRef font = CGFontCreateWithDataProvider(provider);
if (! CTFontManagerRegisterGraphicsFont(font, &error)) {
    CFStringRef errorDescription = CFErrorCopyDescription(error)
    NSLog(@"Failed to load font: %@", errorDescription);
    CFRelease(errorDescription);
}
CFRelease(font);
CFRelease(provider);

我把本页上的一些建议组合成适合我在iOS 5上使用的东西。

首先，您必须将自定义字体添加到项目中。然后，您需要按照@iPhoneDev的建议，将字体添加到您的信息中。plist文件。

在你这样做之后，这是有效的:

UIFont *yourCustomFont = [UIFont fontWithName:@"YOUR-CUSTOM-FONT-POSTSCRIPT-NAME" size:14.0];
[yourUILabel setFont:yourCustomFont];

但是，您需要知道字体的Postscript名称。只要遵循@Daniel Wood的建议，在FontBook中按command-i即可。

然后，享受您的自定义字体。

作为一个增强@bdev的答案，这里是一个更新版本列出自定义字体。

步骤1:使用@bdev的答案找出所有系统字体并保存到文件中。

将以下代码放在第一个视图控制器的-(void)viewDidLoad中，在[super viewDidLoad]之后(或在App Delegate中):

NSArray *paths = NSSearchPathForDirectoriesInDomains(NSDocumentDirectory,
                                                     NSUserDomainMask, YES);
NSMutableArray *system_fonts = [NSMutableArray array];
for (NSString *familyName in [UIFont familyNames]) {
    for (NSString *fontName in [UIFont fontNamesForFamilyName:familyName]) {
        [system_fonts addObject:fontName];
    }
}
if([paths count] > 0) {
    [system_fonts writeToFile:[[paths objectAtIndex:0]
                               stringByAppendingPathComponent:@"array.out"] atomically:YES];
}

运行应用程序一次。事后停止。

步骤2:添加自定义字体到项目

使用已接受的答案中显示的方法，添加您的自定义字体(记得更新.plist并通过勾选add to Target添加要构建的字体文件。

步骤3:将系统字体与当前字体列表进行比较

将步骤1中的代码替换为:

NSArray *paths = NSSearchPathForDirectoriesInDomains(NSDocumentDirectory,
                                                     NSUserDomainMask, YES);
NSMutableArray *system_fonts = [NSMutableArray arrayWithContentsOfFile:[[paths objectAtIndex:0]
                                                                        stringByAppendingPathComponent:@"array.out"]];

for (NSString *familyName in [UIFont familyNames]) {
    for (NSString *fontName in [UIFont fontNamesForFamilyName:familyName]) {
        if (![system_fonts containsObject:fontName]) {
            NSLog(@"%@", fontName);
        }
    }
}

运行App，你添加的自定义字体列表就会显示出来。

这适用于iOS 3.2到iOS 6(未来的版本可能会正常工作)。也适用于.ttc和.ttf。