varchar：可变长度、非Unicode字符数据。数据库排序规则确定使用哪个代码页存储数据。

nvarchar：可变长度Unicode字符数据。取决于用于比较的数据库排序规则。

掌握了这些知识后，使用与输入数据匹配的数据（ASCII与Unicode）。

虽然NVARCHAR存储Unicode，但您应该考虑借助于排序，您也可以使用VARCHAR并保存本地语言的数据。

想象一下下面的场景。

DB的排序规则是波斯语，您可以在VARCHAR（10）数据类型中保存一个类似“علی”（阿里的波斯语书写）的值。没有问题，DBMS只使用三个字节来存储它。

但是，如果要将数据传输到另一个数据库并查看正确的结果，则目标数据库必须与目标数据库具有相同的排序规则，在本例中为波斯语。

如果目标排序规则不同，则会在目标数据库中看到一些问号（？）。

最后，请记住，如果您使用的是用于本地语言的大型数据库，我建议您使用位置，而不是使用太多空间。

我相信设计会有所不同。这取决于你工作的环境。

与varchar相比，nvarchar使用起来是安全的，因为nvarchar也允许unicode字符，所以我们的代码不会出错（类型不匹配）。当我们在SQL Server查询中使用where条件时，如果我们使用的是=运算符，它会多次抛出错误。可能的原因是我们的映射列将在varchar中定义。如果我们在nvarchar中定义它，这个问题就不会发生。尽管如此，我们还是坚持varchar并避免这个问题，我们最好使用LIKE关键字而不是=。

我的两分钱

如果不使用正确的数据类型，索引可能会失败：在SQL Server中：当您在VARCHAR列上有一个索引并将其呈现为Unicode字符串时，SQL Server不会使用该索引。当您向包含SmallInt的索引列提供BigInt时，也会发生同样的情况。即使BigInt小到可以成为SmallInt，SQL Server也无法使用索引。另一方面，您没有这个问题（当向索引的BigInt或NVARCHAR列提供SmallInt或Ansi代码时）。不同DBMS（数据库管理系统）的数据类型可能有所不同：要知道，每个数据库都有稍微不同的数据类型，VARCHAR并不意味着所有地方都是相同的。虽然SQL Server有VARCHAR和NVARCHAR，但Apache/DDerby数据库只有VARCHAR，而VARCHAR是Unicode的。

nvarchar将数据存储为Unicode，因此，如果要在数据列中存储多语言数据（多种语言），则需要N变量。

遵循Sql Server VARCHAR和NVARCHAR数据类型之间的差异。在这里，你可以看到一个非常描述性的方式。

一般来说，varchar将数据存储为Unicode，因此，如果要在数据列中存储多语言数据（多种语言），则需要N变量。