如果使用单个字节存储字符，则有256种可能的组合，因此可以保存256种不同的字符。排序规则是一种模式，它定义了字符及其进行比较和排序的规则。

1252，即拉丁语1（ANSI），是最常见的。单字节字符集也不足以存储许多语言使用的所有字符。例如，一些亚洲语言有数千个字符，因此每个字符必须使用两个字节。

Unicode标准

当在网络中使用使用多个代码页的系统时，管理通信变得困难。为了实现标准化，ISO和Unicode联盟引入了Unicode。Unicode使用两个字节来存储每个字符。也就是说，可以定义65536个不同的字符，所以几乎所有的字符都可以被Unicode覆盖。如果两台计算机使用Unicode，每个符号都将以相同的方式表示，不需要转换-这就是Unicode背后的想法。

SQL Server有两类字符数据类型：

非Unicode（char、varchar和文本）Unicode（nchar、nvarchar和ntext）

如果我们需要保存来自多个国家的字符数据，请始终使用Unicode。

我会说，这取决于情况。

如果您开发一个桌面应用程序，其中操作系统以Unicode（与所有当前的Windows系统一样）工作，并且语言本身支持Unicode（默认字符串为Unicode，如Java或C#），那么使用nvarchar。

如果您开发了一个web应用程序，其中字符串以UTF-8形式出现，语言为PHP，而PHP本身仍然不支持Unicode（在5.x版本中），那么varchar可能是一个更好的选择。

虽然NVARCHAR存储Unicode，但您应该考虑借助于排序，您也可以使用VARCHAR并保存本地语言的数据。

想象一下下面的场景。

DB的排序规则是波斯语，您可以在VARCHAR（10）数据类型中保存一个类似“علی”（阿里的波斯语书写）的值。没有问题，DBMS只使用三个字节来存储它。

但是，如果要将数据传输到另一个数据库并查看正确的结果，则目标数据库必须与目标数据库具有相同的排序规则，在本例中为波斯语。

如果目标排序规则不同，则会在目标数据库中看到一些问号（？）。

最后，请记住，如果您使用的是用于本地语言的大型数据库，我建议您使用位置，而不是使用太多空间。

我相信设计会有所不同。这取决于你工作的环境。

nvarchar列可以存储任何Unicode数据。varchar列限制为8位代码页。有些人认为应该使用varchar，因为它占用更少的空间。我认为这不是正确的答案。代码页不兼容性是一个难题，Unicode是解决代码页问题的良方。现在磁盘和内存都很便宜，真的没有理由再浪费时间摆弄代码页了。

所有现代操作系统和开发平台都在内部使用Unicode。通过使用nvarchar而不是varchar，可以避免每次读取或写入数据库时进行编码转换。转换需要时间，而且容易出错。从转换错误中恢复是一个非常重要的问题。

如果您使用的是仅使用ASCII的应用程序，我仍然建议在数据库中使用Unicode。操作系统和数据库排序算法将更好地使用Unicode。Unicode在与其他系统接口时避免了转换问题。你将为未来做准备。您可以始终验证您的数据是否仅限于7位ASCII，无论您要维护的是什么遗留系统，即使您享受完全Unicode存储的一些好处。

我总是使用nvarchar，因为它允许我正在构建的任何东西都能承受我扔给它的几乎所有数据。我的CMS系统使用中文是偶然的，因为我使用了nvarchar。现在，任何新的应用程序都不应该真正关注所需的空间量。

主要是nvarchar存储Unicode字符，varchar存储非Unicode字符。

“Unicodes”是指16位字符编码方案，允许来自许多其他语言（如阿拉伯语、希伯来语、汉语、日语）的字符在单个字符集中编码。

这意味着unicode使用每个字符2个字节来存储，而非unicode使用每字符一个字节来进行存储。这意味着与非unicode相比，unicode需要双倍的存储容量。