我会说，这取决于情况。

如果您开发一个桌面应用程序，其中操作系统以Unicode（与所有当前的Windows系统一样）工作，并且语言本身支持Unicode（默认字符串为Unicode，如Java或C#），那么使用nvarchar。

如果您开发了一个web应用程序，其中字符串以UTF-8形式出现，语言为PHP，而PHP本身仍然不支持Unicode（在5.x版本中），那么varchar可能是一个更好的选择。

这取决于Oracle的安装方式。在安装过程中，将设置NLS_CHARACTERSET选项。您可以使用查询SELECT值$FROM sys.props$WHERE name=“NLS_CHARACTERSET”找到它。

如果NLS_CHARACTERSET是像UTF8这样的Unicode编码，那就太好了。使用VARCHAR和NVARCHAR几乎完全相同。现在停止阅读，继续阅读。否则，如果您无法控制Oracle字符集，请继续阅读。

VARCHAR-数据存储在NLS_CHARACTERSET编码中。如果同一服务器上有其他数据库实例，您可能会受到它们的限制；反之亦然，因为您必须共享设置。这样的字段可以存储可以使用该字符集编码的任何数据，而不存储其他数据。因此，例如，如果字符集是MS-1252，则只能存储英文字母、少数重音字母和其他一些字符（如€和-）。您的应用程序仅对少数地区有用，无法在世界其他任何地方运行。因此，这被认为是一个坏主意。

NVARCHAR-数据以Unicode编码存储。支持每种语言。好主意。

存储空间呢？VARCHAR通常是高效的，因为字符集/编码是为特定的语言环境定制的。NVARCHAR字段以UTF-8或UTF-16编码存储，讽刺的是基于NLS设置。UTF-8对于“西方”语言非常有效，同时仍然支持亚洲语言。UTF-16对亚洲语言非常有效，同时仍然支持“西方”语言。如果担心存储空间，请选择NLS设置以使Oracle根据需要使用UTF-8或UTF-16。

处理速度如何？大多数新的编码平台本机使用Unicode（Java、.NET，甚至是多年前的C++std:：wstring！），所以如果数据库字段是VARCHAR，它会迫使Oracle在每次读取或写入时在字符集之间进行转换，这就不太好了。使用NVARCHAR可避免转换。

底线：使用NVARCHAR！它避免了限制和依赖性，对存储空间很好，通常对性能也是最好的。

nvarchar列可以存储任何Unicode数据。varchar列限制为8位代码页。有些人认为应该使用varchar，因为它占用更少的空间。我认为这不是正确的答案。代码页不兼容性是一个难题，Unicode是解决代码页问题的良方。现在磁盘和内存都很便宜，真的没有理由再浪费时间摆弄代码页了。

所有现代操作系统和开发平台都在内部使用Unicode。通过使用nvarchar而不是varchar，可以避免每次读取或写入数据库时进行编码转换。转换需要时间，而且容易出错。从转换错误中恢复是一个非常重要的问题。

如果您使用的是仅使用ASCII的应用程序，我仍然建议在数据库中使用Unicode。操作系统和数据库排序算法将更好地使用Unicode。Unicode在与其他系统接口时避免了转换问题。你将为未来做准备。您可以始终验证您的数据是否仅限于7位ASCII，无论您要维护的是什么遗留系统，即使您享受完全Unicode存储的一些好处。

nArchar将帮助您存储Unicode字符。如果您想存储本地化的数据，这是一种方法。

你说得对。nvarchar存储Unicode数据，而varchar存储单字节字符数据。除了您已经提到的存储差异（nvarchar需要两倍于varchar的存储空间）之外，更喜欢nvarchar而不是varchar的主要原因是国际化（即以其他语言存储字符串）。

我的两分钱

如果不使用正确的数据类型，索引可能会失败：在SQL Server中：当您在VARCHAR列上有一个索引并将其呈现为Unicode字符串时，SQL Server不会使用该索引。当您向包含SmallInt的索引列提供BigInt时，也会发生同样的情况。即使BigInt小到可以成为SmallInt，SQL Server也无法使用索引。另一方面，您没有这个问题（当向索引的BigInt或NVARCHAR列提供SmallInt或Ansi代码时）。不同DBMS（数据库管理系统）的数据类型可能有所不同：要知道，每个数据库都有稍微不同的数据类型，VARCHAR并不意味着所有地方都是相同的。虽然SQL Server有VARCHAR和NVARCHAR，但Apache/DDerby数据库只有VARCHAR，而VARCHAR是Unicode的。