我用这个

    NSArray *arr = [NSLocale preferredLanguages];
for (NSString *lan in arr) {
    NSLog(@"%@: %@ %@",lan, [NSLocale canonicalLanguageIdentifierFromString:lan], [[[NSLocale alloc] initWithLocaleIdentifier:lan] displayNameForKey:NSLocaleIdentifier value:lan]);
}

忽略内存泄漏..

结果是

2013-03-02 20:01:57.457 xx[12334:907] zh-Hans: zh-Hans 中文（简体中文）
2013-03-02 20:01:57.460 xx[12334:907] en: en English
2013-03-02 20:01:57.462 xx[12334:907] ja: ja 日本語
2013-03-02 20:01:57.465 xx[12334:907] fr: fr français
2013-03-02 20:01:57.468 xx[12334:907] de: de Deutsch
2013-03-02 20:01:57.472 xx[12334:907] nl: nl Nederlands
2013-03-02 20:01:57.477 xx[12334:907] it: it italiano
2013-03-02 20:01:57.481 xx[12334:907] es: es español

对于MonoTouch c#开发人员使用:

NSLocale.PreferredLanguages.FirstOrDefault() ?? "en"

注:我知道这是一个iOS问题，但作为MonoTouch开发者，这个页面上的答案引导我走向正确的方向，我想分享一下结果。

对于Swift 3.0，下面的代码可以用来回答你的问题:

 let language = Bundle.main.preferredLocalizations.first! as NSString

甚至还有更好的方法来获取当前设备语言。让我们试试下面的代码-

NSLog(@"Current Language - %@", [[NSLocale preferredLanguages] firstObject]);

这是阿比森的建议

iOS13, Swift 5+， WWDC2019 https://developer.apple.com/videos/play/wwdc2019/403/

用户可以独立于操作系统语言选择应用程序的首选语言。

你可以使用这些:

    // Returns a list of the user's preferred languages.
    // Maybe more than (or none of) your app supports!
    Locale.preferredLanguages

    // a subset of this bundle's localizations, re-ordered into the preferred order
    // for this process's current execution environment; the main bundle's preferred localizations
    // indicate the language (of text) the user is most likely seeing in the UI
    Bundle.main.preferredLocalizations



    // The current running app language
    Bundle.main.preferredLocalizations.first

    // list of language names this bundle appears to be localized to
    Bundle.main.localizations

显然，解决方案依赖于，例如

[[NSLocale preferredLanguages] objectAtIndex:0]

通常工作正常，并返回当前设备语言。

但在某些情况下，它可能会产生误导:

如果你想要获取这个值的应用程序已经改变了语言，例如使用这样的代码:

NSString *lg = @"en"; // or anything like @"en", @"fr", etc.
[[NSUserDefaults standardUserDefaults] 
    setObject:[NSArray arrayWithObjects:lg, nil]  
    forKey:@"AppleLanguages"]

在这种情况下，[NSLocale preferredLanguages]实际上返回这个特定应用程序的首选语言集(和使用)，而不是当前设备语言!

和…在这种情况下，正确获得实际当前设备语言(而不是之前在应用程序中设置的语言)的唯一方法是首先清除NSUserDefaults中的@"appleLanguages"键，像这样:

[[NSUserDefaults standardUserDefaults]removeObjectForKey:@"AppleLanguages"];

然后，[NSLocale preferredLanguages]现在返回正确的值。

希望这对你有所帮助。