根据苹果文档

NSUserDefaults* defs = [NSUserDefaults standardUserDefaults];
NSArray* languages = [defs objectForKey:@"AppleLanguages"];
NSString* preferredLang = [languages objectAtIndex:0];

对于获得用户设备当前语言使用以下它的代码，它为我工作。

NSString * myString = [[NSLocale preferredlanguage]objectAtIndex:0];

对于MonoTouch c#开发人员使用:

NSLocale.PreferredLanguages.FirstOrDefault() ?? "en"

注:我知道这是一个iOS问题，但作为MonoTouch开发者，这个页面上的答案引导我走向正确的方向，我想分享一下结果。

斯威夫特3

let locale = Locale.current
let code = (locale as NSLocale).object(forKey: NSLocale.Key.countryCode) as! String?
print(code!)

甚至还有更好的方法来获取当前设备语言。让我们试试下面的代码-

NSLog(@"Current Language - %@", [[NSLocale preferredLanguages] firstObject]);

这是阿比森的建议

接受的答案和其他答案都没有考虑到首选语言可以是设备语言以外的另一种语言。

设备语言是操作系统元素和苹果应用程序所使用的语言。

首选语言是用户希望应用程序本地化的语言。苹果只提供有限的一组翻译。如果首选语言是苹果将其应用程序翻译成的一种语言，那么它也将是设备语言。但是，如果用户喜欢苹果没有提供翻译的语言，那么设备和首选语言将不匹配。设备语言将不在首选语言列表的第一位置。

下面的函数将遍历首选语言列表，并检查Apple框架中是否有翻译。第一种有翻译的语言是设备语言。函数将返回其语言代码。

func deviceLanguage() -> String? {
    let systemBundle: NSBundle = NSBundle(forClass: UIView.self)
    let englishLocale: NSLocale = NSLocale(localeIdentifier: "en")

    let preferredLanguages: [String] = NSLocale.preferredLanguages()

    for language: String in preferredLanguages {
        let languageComponents: [String : String] = NSLocale.componentsFromLocaleIdentifier(language)

        guard let languageCode: String = languageComponents[NSLocaleLanguageCode] else {
            continue
        }

        // ex: es_MX.lproj, zh_CN.lproj
        if let countryCode: String = languageComponents[NSLocaleCountryCode] {
            if systemBundle.pathForResource("\(languageCode)_\(countryCode)", ofType: "lproj") != nil {
                // returns language and country code because it appears that the actual language is coded within the country code aswell
                // for example: zh_CN probably mandarin, zh_HK probably cantonese
                return language
            }
        }

        // ex: English.lproj, German.lproj
        if let languageName: String = englishLocale.displayNameForKey(NSLocaleIdentifier, value: languageCode) {
            if systemBundle.pathForResource(languageName, ofType: "lproj") != nil {
                return languageCode
            }
        }

        // ex: pt.lproj, hu.lproj
        if systemBundle.pathForResource(languageCode, ofType: "lproj") != nil {
            return languageCode
        }
    }

    return nil
}

如果首选语言列表是:

南非荷兰语(iOS不翻译成南非荷兰语) 西班牙语(设备语言)

首选语言列表可在“设置”中编辑。app ->通用->语言和地区->首选语言顺序

您可以使用设备语言代码并将其转换为语言名称。下面几行将以设备语言打印设备语言。例如，如果设备设置为西班牙语，则为“Español”。

if let deviceLanguageCode: String = deviceLanguage() {
    let printOutputLanguageCode: String = deviceLanguageCode
    let printOutputLocale: NSLocale = NSLocale(localeIdentifier: printOutputLanguageCode)

    if let deviceLanguageName: String = printOutputLocale.displayNameForKey(NSLocaleIdentifier, value: deviceLanguageCode) {
        // keep in mind that for some localizations this will print a language and a country
        // see deviceLanguage() implementation above
        print(deviceLanguageName)
    }
}