这可能会给你你想要的:

NSLocale *locale = [NSLocale currentLocale];

NSString *language = [locale displayNameForKey:NSLocaleIdentifier 
                                         value:[locale localeIdentifier]];

它会在语言本身中显示语言的名称。 例如:

Français (France)
English (United States)

提供的解决方案实际上会返回设备的当前区域——而不是当前选择的语言。这些通常是同一件事。但是，如果我在北美，我将我的语言设置为日语，我的区域仍然是英语(美国)。为了检索当前选择的语言，你可以这样做:

NSString * language = [[NSLocale preferredLanguages] firstObject];

这将为当前选择的语言返回两个字母的代码。英语是“en”，西班牙语是“es”，德语是“de”，等等。更多例子，请参阅维基百科的条目(特别是639-1列):

ISO 639-1代码列表

然后，将这两个字母的代码转换为您想要显示的字符串就很简单了。如果是"en"，显示"English"。

EDIT

值得引用NSLocale.h中的头信息:

+ (NSArray *)preferredLanguages NS_AVAILABLE(10_5, 2_0); // note that this list does not indicate what language the app is actually running in; the [NSBundle mainBundle] object determines that at launch and knows that information

对应用语言感兴趣的人可以看看@mindvision的答案

对于MonoTouch c#开发人员使用:

NSLocale.PreferredLanguages.FirstOrDefault() ?? "en"

注:我知道这是一个iOS问题，但作为MonoTouch开发者，这个页面上的答案引导我走向正确的方向，我想分享一下结果。

@amir在Swift中的回应:

// Get language prefered by user
let langageRegion = NSLocale.preferredLanguages().first!
let languageDic = NSLocale.componentsFromLocaleIdentifier(langageRegion)
let language = languageDic[NSLocaleLanguageCode]

对于Swift 3.0，下面的代码可以用来回答你的问题:

 let language = Bundle.main.preferredLocalizations.first! as NSString

iOS13, Swift 5+

Locale.preferredLanguages.first

iOS 9的解决方案:

NSString *language = [[NSLocale preferredLanguages] objectAtIndex:0];

language = "en-US"

NSDictionary *languageDic = [NSLocale componentsFromLocaleIdentifier:language];

languageDic将拥有所需的组件

NSString *countryCode = [languageDic objectForKey:@"kCFLocaleCountryCodeKey"];

countryCode = "US"

NSString *languageCode = [languageDic objectForKey:@"kCFLocaleLanguageCodeKey"];

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