GCC文件说明了两者之间的区别：

使用预处理指令“#include”包括用户和系统头文件。它有两种变体：#包含<文件>此变体用于系统头文件。它在系统目录的标准列表中搜索名为file的文件。您可以使用-I选项将目录添加到此列表中（请参阅调用）。#包含“文件”此变体用于您自己程序的头文件。它首先在包含当前文件的目录中搜索名为file的文件，然后在引号目录中搜索，然后在与＜file＞相同的目录中查找。您可以使用-iquote选项将目录添加到报价目录列表中。“#include”的参数（无论是用引号还是尖括号分隔）的行为与字符串常量相似，因为注释无法识别，宏名称也不会展开。因此，#include<x/*y>指定包含名为x/*y的系统头文件。然而，若反斜杠出现在文件中，则它们被视为普通文本字符，而不是转义字符。不处理适用于C中字符串常量的字符转义序列。因此，#include“x\n\\y”指定包含三个反斜杠的文件名。（有些系统将“\”解释为路径名分隔符。所有这些系统也以相同的方式解释“/”。仅使用“/”最为方便。）如果文件名后面的行中有任何内容（注释除外），则为错误。

#include <file> 

包含默认包含目录所在的文件。

#include "file" 

在编译文件的当前目录中包含文件。双引号还可以指定到其他位置的完整文件路径。

带有尖括号的#include将搜索“依赖于实现的位置列表”（这是一种非常复杂的方式来表示“系统头”）以查找要包含的文件。

带引号的#include将只搜索文件（并且，“以依赖于实现的方式”，bleh）。这意味着，在正常的英语中，它将尝试应用你扔给它的路径/文件名，而不会预先设置系统路径或篡改它。

此外，如果#include“”失败，则标准会将其重新读取为#include<>。

gcc文档有一个（特定于编译器的）描述，虽然它是特定于gcc而非标准的，但它比ISO标准的律师式描述更容易理解。

它确实：

"mypath/myfile" is short for ./mypath/myfile

具有是#include所在文件的目录和/或编译器的当前工作目录，和/或default_include_path

and

<mypath/myfile> is short for <defaultincludepaths>/mypath/myfile

如果./在<default_include_paths>中，则不会有任何区别。

如果mypath/myfile位于另一个include目录中，则行为未定义。

GCC文件说明了两者之间的区别：

使用预处理指令“#include”包括用户和系统头文件。它有两种变体：#包含<文件>此变体用于系统头文件。它在系统目录的标准列表中搜索名为file的文件。您可以使用-I选项将目录添加到此列表中（请参阅调用）。#包含“文件”此变体用于您自己程序的头文件。它首先在包含当前文件的目录中搜索名为file的文件，然后在引号目录中搜索，然后在与＜file＞相同的目录中查找。您可以使用-iquote选项将目录添加到报价目录列表中。“#include”的参数（无论是用引号还是尖括号分隔）的行为与字符串常量相似，因为注释无法识别，宏名称也不会展开。因此，#include<x/*y>指定包含名为x/*y的系统头文件。然而，若反斜杠出现在文件中，则它们被视为普通文本字符，而不是转义字符。不处理适用于C中字符串常量的字符转义序列。因此，#include“x\n\\y”指定包含三个反斜杠的文件名。（有些系统将“\”解释为路径名分隔符。所有这些系统也以相同的方式解释“/”。仅使用“/”最为方便。）如果文件名后面的行中有任何内容（注释除外），则为错误。

当您想使用C/C++系统或编译器库的头文件时使用。这些库可以是stdio.h、string.h、math.h等。

当您希望使用自己的自定义头文件（位于项目文件夹或其他位置）时使用。

有关预处理器和标头的详细信息。读取C-预处理器。