new:它只是隐藏基类的方法，但如果你想要访问它。

override:它覆盖了基类的方法，即使你想访问它也无法访问。

例子

using System;

public class Program
{
    public static void Main()
    {
        BaseClass test = new DerivedClass();
        var result = test.DoSomething();
        
        Console.WriteLine(result);
    }

    class BaseClass
    {
        public string DoSomething()
        {
            return "Base result";
        }
    }

    class DerivedClass : BaseClass
    {
        public new string DoSomething()
        {
            return "Derived result";
        }
    }
}

结果:基础结果

附注:我从下面的链接复制并稍微改变了上面的例子: https://stackoverflow.com/a/45822233/10995103

请尝试以下操作:(case1)

((BaseClass)(new InheritedClass())).DoIt()

编辑:virtual+override在运行时被解析(因此override真正覆盖虚拟方法)，而new只是创建同名的新方法，并隐藏旧方法，它在编译时被解析->你的编译器将调用它'看到'的方法

none、virtual、override、new和abstract的所有组合:

在第一种情况下，您将定义隐藏在父类中。这意味着只有在将对象作为子类处理时才会调用它。如果将类强制转换为其父类型，则将调用父类的方法。在第二个实例中，该方法将被重写，并将被调用，而不管对象是转换为子类还是父类。

其中，new是最令人困惑的。通过实验，new关键字就像给开发人员提供了一个选项，通过显式定义类型，用基类实现覆盖继承的类实现。这就像反过来思考一样。

在下例中，结果将返回"Derived result"，直到类型显式定义为BaseClass test，才会返回"Base result"。

class Program
{
    static void Main(string[] args)
    {
        var test = new DerivedClass();
        var result = test.DoSomething();
    }
}

class BaseClass
{
    public virtual string DoSomething()
    {
        return "Base result";
    }
}

class DerivedClass : BaseClass
{
    public new string DoSomething()
    {
        return "Derived result";
    }
}

如果派生类中使用了关键字重写，则其重写父方法。

如果派生类中使用了关键字new，则派生方法被父方法隐藏。