值得强调的是，proc中的return返回的是词法上封闭的方法，即创建proc的方法，而不是调用proc的方法。这是procc的闭包属性的结果。所以下面的代码什么都没有输出:

def foo
  proc = Proc.new{return}
  foobar(proc)
  puts 'foo'
end

def foobar(proc)
  proc.call
  puts 'foobar'
end

foo

虽然proc在foobar中执行，但它是在foo中创建的，因此返回退出foo，而不仅仅是foobar。正如Charles Caldwell上面所写的，它有一种GOTO的感觉。在我看来，return在一个在其词法上下文中执行的块中很好，但在一个在不同上下文中执行的proc中使用时就不那么直观了。

Proc比较老，但是返回的语义对我来说是非常违反直觉的(至少在我学习这门语言的时候)，因为:

如果您正在使用proc，那么您很可能正在使用某种函数范式。 Proc可以返回封闭作用域之外(参见前面的响应)，这基本上是一个goto，本质上是非功能性的。

Lambda在功能上更安全，更容易推理——我总是使用它而不是proc。

我在这方面有点晚了，但是关于Proc.new有一件伟大但鲜为人知的事情在评论中根本没有提到。根据文件:

Proc::new只能在带有附加块的方法中不带块地调用，在这种情况下，该块被转换为Proc对象。

也就是说，Proc.new允许链接yield方法:

def m1
  yield 'Finally!' if block_given?
end

def m2
  m1 &Proc.new
end

m2 { |e| puts e } 
#⇒ Finally!

一个很好的方法是，lambdas是在它们自己的作用域内执行的(就好像它是一个方法调用一样)，而Procs可以被看作是与调用方法内联执行的，至少这是决定在每种情况下使用哪一个的好方法。

我不能说太多细微的差别。但是，我可以指出Ruby 1.9现在允许lambdas和block的可选参数。

下面是1.9版本中stabby lambdas的新语法:

stabby = ->(msg='inside the stabby lambda') { puts msg }

Ruby 1.8没有这种语法。声明blocks/lambdas的传统方式也不支持可选参数:

# under 1.8
l = lambda { |msg = 'inside the stabby lambda'|  puts msg }
SyntaxError: compile error
(irb):1: syntax error, unexpected '=', expecting tCOLON2 or '[' or '.'
l = lambda { |msg = 'inside the stabby lambda'|  puts msg }

然而，Ruby 1.9支持可选参数，即使使用旧语法:

l = lambda { |msg = 'inside the regular lambda'|  puts msg }
#=> #<Proc:0x0e5dbc@(irb):1 (lambda)>
l.call
#=> inside the regular lambda
l.call('jeez')
#=> jeez

如果你想为Leopard或Linux构建Ruby1.9，看看这篇文章(无耻的自我推销)。

来详细解释一下Accordion Guy的回应:

注意，proc .new通过传递块创建了一个proc。我相信lambda{…}被解析为一种文字，而不是传递块的方法调用。从附加到方法调用的块内部返回将从方法返回，而不是从块返回，Proc.new案例就是一个例子。

(这是1.8。我不知道这是如何转换成1.9的。)