根据@steven appleyard的回答，我在Kafka 2.2.0上执行了以下命令，它们对我有用。

bin/kafka-configs.sh --zookeeper localhost:2181 --entity-type topics --entity-name <topic-name> --describe

bin/kafka-configs.sh --zookeeper localhost:2181 --entity-type topics --entity-name <topic-name> --alter --add-config retention.ms=1000

bin/kafka-configs.sh --zookeeper localhost:2181 --entity-type topics --entity-name <topic-name> --alter --delete-config retention.ms

从Java，使用新的AdminZkClient代替已弃用的AdminUtils:

  public void reset() {
    try (KafkaZkClient zkClient = KafkaZkClient.apply("localhost:2181", false, 200_000,
        5000, 10, Time.SYSTEM, "metricGroup", "metricType")) {

      for (Map.Entry<String, List<PartitionInfo>> entry : listTopics().entrySet()) {
        deleteTopic(entry.getKey(), zkClient);
      }
    }
  }

  private void deleteTopic(String topic, KafkaZkClient zkClient) {

    // skip Kafka internal topic
    if (topic.startsWith("__")) {
      return;
    }

    System.out.println("Resetting Topic: " + topic);
    AdminZkClient adminZkClient = new AdminZkClient(zkClient);
    adminZkClient.deleteTopic(topic);

    // deletions are not instantaneous
    boolean success = false;
    int maxMs = 5_000;
    while (maxMs > 0 && !success) {
      try {
        maxMs -= 100;
        adminZkClient.createTopic(topic, 1, 1, new Properties(), null);
        success = true;
      } catch (TopicExistsException ignored) {
      }
    }

    if (!success) {
      Assert.fail("failed to create " + topic);
    }
  }

  private Map<String, List<PartitionInfo>> listTopics() {
    Properties props = new Properties();
    props.put("bootstrap.servers", kafkaContainer.getBootstrapServers());
    props.put("group.id", "test-container-consumer-group");
    props.put("key.deserializer", "org.apache.kafka.common.serialization.StringDeserializer");
    props.put("value.deserializer", "org.apache.kafka.common.serialization.StringDeserializer");

    KafkaConsumer<String, String> consumer = new KafkaConsumer<>(props);
    Map<String, List<PartitionInfo>> topics = consumer.listTopics();
    consumer.close();

    return topics;
  }

下面是删除名为MyTopic的主题的步骤:

描述主题，并记下代理id 为列出的每个代理ID停止Apache Kafka守护进程。 连接到每个代理(从步骤1开始)，并删除主题数据文件夹，例如rm -rf /tmp/kafka-logs/MyTopic-0。对其他分区和所有副本重复此操作 删除主题元数据:zkCli.sh，然后删除rmr /brokers/MyTopic 为每台停止的机器启动Apache Kafka守护进程

如果你错过了第3步，Apache Kafka将继续报告当前的主题(例如当你运行Kafka -list-topic.sh时)。

使用Apache Kafka 0.8.0测试。

有时，如果您有一个饱和的集群(分区太多，或使用加密的主题数据，或使用SSL，或控制器在一个坏的节点上，或连接不稳定)，清除该主题将花费很长时间。

我遵循这些步骤，特别是在使用TLS时。

1:使用kafka工具运行:

kafka-configs.sh --alter --entity-type topics --zookeeper zookeeper01.kafka.com --add-config retention.ms=1 --entity-name <topic-name>

2:运行:

kafka-控制台-消费者——消费者-财产安全。SSL .truststore.location=/etc/schema-registry/secrets/trust。JKS——消费者-属性ssl.truststore。Password = Password——consumer-property ssl.keystore.location=/etc/schema-registry/secrets/identity。JKS——消费者-属性ssl.keystore。密码=密码——consumer-property ssl.key。Password = Password——bootstrap-server broker01.kafka.com:9092——topic <topic-name>——new-consumer——from-beginning

3:当主题为空时，将主题保留设置回初始设置。

kafka-configs.sh --alter --entity-type topics --zookeeper zookeeper01.kafka.com --add-config retention.ms=604800000 --entity-name <topic-name>

希望这能帮助到一些人，因为它不容易宣传。

user644265在这个答案中建议的临时减少主题的保留时间的解决方法仍然有效，但最新版本的kafka-configs会警告——zookeeper选项已被弃用:

警告:——zookeeper已弃用，并将在Kafka的未来版本中删除

使用——bootstrap-server代替;例如

kafka-configs --bootstrap-server localhost:9092 --alter --entity-type topics --entity-name my_topic --add-config retention.ms=100

and

kafka-configs --bootstrap-server localhost:9092 --alter --entity-type topics --entity-name my_topic --delete-config retention.ms

下面的命令可以删除kafka topic中所有已有的消息:

kafka-delete-records --bootstrap-server <kafka_server:port> --offset-json-file delete.json

删除的结构。Json文件应该如下:

｛ “分区”:( ｛ “主题”:“foo”, “分区”:1、 “抵消”:1 ｝ ), “版本”:1 ｝

offset:-1将删除所有记录的地方 这个命令已经在kafka 2.0.1中测试过了