做到这一点的唯一“简单方法”如下。首先，要意识到Excel .csv文件中显示的内容和隐藏的内容之间是有区别的。

Open an Excel file where you have the info (.xls, .xlsx) In Excel, choose "CSV (Comma Delimited) (*.csv) as the file type and save as that type. In NOTEPAD (found under "Programs" and then Accessories in Start menu), open the saved .csv file in Notepad Then choose -> Save As... and at the bottom of the "save as" box, there is a select box labelled as "Encoding". Select UTF-8 (do NOT use ANSI or you lose all accents etc). After selecting UTF-8, then save the file to a slightly different file name from the original.

该文件采用UTF-8格式，保留所有字符和重音，可以导入，例如，MySQL和其他数据库程序。

这个答案来自这个论坛。

对于那些寻找完全程序化(或者至少是服务器端)解决方案的人来说，我使用catdoc的xls2csv工具取得了巨大的成功。

安装catdoc:

apt-get install catdoc

进行转换:

xls2csv -d utf-8 file.xls > file-utf-8.csv 

这是非常快的。

请注意，包含-d utf-8标志非常重要，否则它将以默认的cp1252编码方式对输出进行编码，并且您将面临丢失信息的风险。

注意，xls2csv也只适用于.xls文件，它不适用于.xlsx文件。

我使用了以下解决方案:Mac Exel 2008 >文件>另存为格式，然后在格式下使用MS_DOS逗号分隔(.csv)。完美的工作。

您可以将excel保存为unicode文本，它是制表符分隔的。

我也有同样的问题，遇到了这个添加，它在excel 2013中工作得很好，除了excel 2007和2010，它是提到的。

Microsoft Excel提供了一个使用Unicode编码导出电子表格的选项。请看下面的截图。