就直接值而言，当已知值在CHAR_MIN和CHAR_MAX之间时，使用常规char，而unsigned char在正端提供了两倍的范围。例如，如果CHAR_BIT为8，则常规char的范围只能保证为[0,127](因为它可以是有符号的或无符号的)，而无符号char将是[0,255]，而有符号char将是[-127,127]。

就其用途而言，标准允许将POD(普通旧数据)对象直接转换为unsigned char数组。这允许您检查对象的表示和位模式。对于char或signed char，不存在安全类型双关的相同保证。

Unsigned char只取正值....比如0到255

而

Signed char同时取正负值....比如-128到+127

这取决于实现，因为C标准没有定义char的符号性。根据平台的不同，char可能是有符号的，也可能是无符号的，因此如果您的实现依赖于它，则需要显式地请求有符号char或无符号char。如果您打算表示字符串中的字符，则使用char，因为这将与您的平台在字符串中放入的内容相匹配。

有符号char和无符号char之间的区别正如您所期望的那样。在大多数平台上，signed char将是一个8位的2补数，范围从-128到127,unsigned char将是一个8位的无符号整数(0到255)。注意标准并不要求char类型有8位，只要求sizeof(char)返回1。你可以在limited .h中使用CHAR_BIT获取一个char的比特数。然而，如今很少有平台会使用8以外的东西。

这里对这个问题有一个很好的总结。

正如其他人在我发布这篇文章后提到的，如果你真的想表示小整数，你最好使用int8_t和uint8_t。

因为我觉得这真的很有必要，所以我只想说明C和c++的一些规则(在这方面它们是相同的)。首先，unsigned char的所有位都参与确定unsigned char对象的值。其次，unsigned char显式声明为unsigned。

现在，我和别人讨论过当你把int类型的值-1转换为unsigned char时会发生什么。他拒绝将生成的unsigned char的所有位都设置为1，因为他担心符号表示。但他不必如此。根据这条规则，转换会立即执行预期的操作:

如果新类型是无符号的，则通过在新类型中可以表示的最大值的基础上重复加或减1来转换值，直到该值在新类型的范围内。(C99草案中的6.3.1.3p2)

这是一种数学描述。c++用模演算来描述它，这也符合同样的规则。不管怎样，不能保证的是整数-1中的所有位在转换前都是1。那么，我们有什么可以声明结果unsigned char的所有CHAR_BIT位都变成1呢?

所有位都参与确定它的值——也就是说，对象中没有填充位。 只添加一次UCHAR_MAX+1到-1将产生一个范围内的值，即UCHAR_MAX

事实上，这就够了!所以当你想让一个unsigned char的所有位都是1时，你可以这样做

unsigned char c = (unsigned char)-1;

由此可见，转换不仅仅是截断高阶位。幸运的是，对于2的补数来说，它只是一个截断，但对于其他符号表示来说，情况并不一定如此。

摘自《c语言编程》一书:

有符号或无符号限定词可以应用于char或任何整数。无符号数 都是正的或零的，并且服从对2^n取模的算术法则，其中n是数字 类型中的位。例如，如果字符是8位，unsigned char变量就有值 在0到255之间，而有符号字符的值在-128到127之间 补机)。纯字符是有符号字符还是无符号字符取决于机器， 但是可打印的字符总是正的。

Signed char的范围是-128到127;Unsigned char的范围是0到255。

根据编译器的不同，Char将等价于有符号Char或无符号Char，但它是一种不同的类型。

如果你使用c风格的字符串，只使用char。如果需要使用字符进行算术运算(非常少见)，请显式指定signed或unsigned以实现可移植性。