以防Swift开发者来这里，

将NSString / String转换为NSData

var _nsdata = _nsstring.dataUsingEncoding(NSUTF8StringEncoding)

objective - c

NSString *str = @"Hello World";
NSData *data = [str dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding allowLossyConversion:NO];

斯威夫特

let str = "Hello World"
let data = string.data(using: String.Encoding.utf8, allowLossyConversion: false)

Do:

NSData *data = [yourString dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];

然后继续NSJSONSerialization:JSONObjectWithData。

修正关于NULL结束符的答案

根据评论、官方文档和验证，更新了关于删除所谓NULL结束符的答案:

正如dataUsingEncoding所记录的:: 返回值 调用dataUsingEncoding:allowLossyConversion:的结果，NO作为第二个参数 正如getCString:maxLength:encoding:和cStringUsingEncoding::所记录的那样 注意dataUsingEncoding:allowLossyConversion:返回的数据不是一个严格的C-string，因为它没有NULL结束符

以防Swift开发者来这里，

将NSString / String转换为NSData

var _nsdata = _nsstring.dataUsingEncoding(NSUTF8StringEncoding)

NSString *str = @"hello";
NSData *data = [NSData dataWithBytes:str.UTF8String length:str.length];

NSString *str = @"Banana";
NSData *data = [str dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding allowLossyConversion:true];