对于Swift 3，你将主要从字符串转换为数据。

let myString = "test"
let myData = myString.data(using: .utf8)
print(myData) // Optional(Data)

NSString *str = @"helowrld";
// This converts the string to an NSData object
NSData *data = [str dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];

你可以从这个链接得到参考

更新Swift 5.x

let str = "teststring"
let data = str.data(using: .utf8)

首先，你应该使用dataUsingEncoding:而不是通过UTF8String。只有在需要该编码的C字符串时才使用UTF8String。

然后，对于UTF-16，在你的dataUsingEncoding:消息中传递NSUnicodeStringEncoding而不是NSUTF8StringEncoding。

NSString *str = @"hello";
NSData *data = [NSData dataWithBytes:str.UTF8String length:str.length];

Do:

NSData *data = [yourString dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];

然后继续NSJSONSerialization:JSONObjectWithData。

修正关于NULL结束符的答案

根据评论、官方文档和验证，更新了关于删除所谓NULL结束符的答案:

正如dataUsingEncoding所记录的:: 返回值 调用dataUsingEncoding:allowLossyConversion:的结果，NO作为第二个参数 正如getCString:maxLength:encoding:和cStringUsingEncoding::所记录的那样 注意dataUsingEncoding:allowLossyConversion:返回的数据不是一个严格的C-string，因为它没有NULL结束符