类方法

类方法通常要么创建类的新实例，要么检索类的一些全局属性。类方法不能对实例进行操作，也不能访问实例变量。

实例方法

实例方法对类的特定实例进行操作。例如，您实现的accessors方法都是实例方法。您可以使用它们来设置或获取特定对象的实例变量。

调用

要调用实例方法，需要将消息发送到类的实例。

要调用类方法，可以直接将消息发送给类。

来源:IOS - Objective-C -类方法和实例方法

类方法不能改变或知道任何实例变量的值。这应该是判断实例方法是否可以是类方法的标准。

与大多数其他答案一样，实例方法使用类的实例，而类方法可以只使用类名。在Objective-C中，它们的定义如下:

@interface MyClass : NSObject

+ (void)aClassMethod;
- (void)anInstanceMethod;

@end

它们可以这样使用:

[MyClass aClassMethod];

MyClass *object = [[MyClass alloc] init];
[object anInstanceMethod];

一些真实世界的类方法的例子是许多基础类的方便方法，如NSString的+stringWithFormat:或NSArray的+arrayWithArray:。实例方法是NSArray的-count方法。

类方法

类方法通常要么创建类的新实例，要么检索类的一些全局属性。类方法不能对实例进行操作，也不能访问实例变量。

实例方法

实例方法对类的特定实例进行操作。例如，您实现的accessors方法都是实例方法。您可以使用它们来设置或获取特定对象的实例变量。

调用

要调用实例方法，需要将消息发送到类的实例。

要调用类方法，可以直接将消息发送给类。

来源:IOS - Objective-C -类方法和实例方法

所有的技术细节都已经在其他答案中很好地涵盖了。我只是想分享一个简单的类比，我认为它很好地说明了类和实例之间的区别:

类就像房子的蓝图:你只有一个蓝图，(通常)你不能单独用蓝图做那么多。

实例(或对象)是您根据蓝图构建的实际房屋:您可以从相同的蓝图构建许多房屋。然后，您可以为每个房子的墙壁涂上不同的颜色，就像您可以独立地更改类的每个实例的属性而不影响其他实例一样。

你的问题的答案并不特定于objective-c，但是在不同的语言中，类方法可能被称为静态方法。

类方法和实例方法之间的区别是

类方法

操作Class变量(它们不能访问实例变量) 不需要一个对象被实例化应用 有时可能是一种代码气味(一些刚接触OOP的人把它作为在面向对象环境中进行结构化编程的拐杖)

实例方法

操作实例变量和类变量 必须对一个实例化对象进行操作