非常简单的答案:

运行并获取所有已安装的JDK路径

/usr/libexec/java_home -V

从jenv.be直接运行命令

git clone https://github.com/jenv/jenv.git ~/.jenv #Linux/macOS
OR
brew install jenv #macOS

echo 'export PATH="$HOME/.jenv/bin:$PATH"' >> ~/.zshrc
$ echo 'eval "$(jenv init -)"' >> ~/.zshrc

jenv add PATH_FROM_STEP_1

除了上面的答案，我在我的.bash_profile(或MacOS 10.15+的.zshrc)中添加了以下几行，这使得切换非常方便(包括java 9的@elektromin的注释):

alias j12="export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v 12`; java -version"
alias j11="export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v 11`; java -version"
alias j10="export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v 10`; java -version"
alias j9="export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v 9`; java -version"
alias j8="export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v 1.8`; java -version"
alias j7="export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v 1.7`; java -version"

插入后，执行$ source .bash_profile

我可以通过输入以下命令切换到Java 8:

$ j8
java version "1.8.0_102"
Java(TM) SE Runtime Environment (build 1.8.0_102-b14)
Java HotSpot(TM) 64-Bit Server VM (build 25.102-b14, mixed mode)

一个基于/usr/libexec/java_home的小鱼函数

function jhome
    set JAVA_HOME (/usr/libexec/java_home $argv)
    echo "JAVA_HOME:" $JAVA_HOME
    echo "java -version:"
    java -version
end

如果你不使用fish，你可以在bash中做类似的事情:

#!/bin/bash

jhome () {
  export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home $@`
  echo "JAVA_HOME:" $JAVA_HOME
  echo "java -version:"
  java -version
}

然后在java do之间切换:

$> jhome           #switches to latest java
$> jhome -v 1.7    #switches to java 1.7
$> jhome -v 1.6    #switches to java 1.6

裁判:https://gist.github.com/kenglxn/1843d552dff4d4233271

基于@markhellewell的答案，我创建了几个别名函数，将为您做这件事。只需将这些添加到您的shell启动文件

#list available jdks
alias jdks="/usr/libexec/java_home -V"
# jdk version switching - e.g. `jdk 6` will switch to version 1.6
function jdk() { 
  echo "Switching java version"; 
  export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v 1.$1`; 
  java -version; 
}

https://gist.github.com/Noyabronok/0a90e1f3c52d1aaa941013d3caa8d0e4

如果你用的是fish，而你用的是mac，你希望能够在JDK之间切换，那么下面对我来说适用于mac。

@kenglxn的答案对我不起作用，我发现它没有设置-g，这是全局的!

放在~/.config/fish/config.fish下面

alias j8="jhome  -v 1.8.0_162"
alias j9="jhome  -v 9.0.1"

function jhome
    set -g -x JAVA_HOME (/usr/libexec/java_home $argv)
    echo "JAVA_HOME:" $JAVA_HOME
    echo "java -version:"
    java -version
end

funcsave jhome

要了解您已安装的版本/次要版本，您可以执行以下操作:

/usr/libexec/java_home -V                                                                              579ms  Wed 14 Feb 11:44:01 2018
Matching Java Virtual Machines (3):
    9.0.1, x86_64:  "Java SE 9.0.1" /Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk-9.0.1.jdk/Contents/Home
    1.8.0_162, x86_64:  "Java SE 8" /Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_162.jdk/Contents/Home
    1.8.0_121, x86_64:  "Java SE 8" /Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_121.jdk/Contents/Home

这个答案试图解决:当在macOS El Capitan或更新版本(Sierra, High Sierra, Mojave)上为开发目的安装了多个JDK版本时，如何控制系统范围内的java版本(不仅仅是在当前运行的shell中)。据我所知，目前没有一个答案这样做(*)。

作为一名开发人员，我使用几个jdk，并且我想轻松地从一个jdk切换到另一个jdk。通常我有最新的稳定的用于一般用途，其他的用于测试。但我不希望系统(例如，当我启动我的IDE时)使用我目前拥有的最新的“早期访问”版本。我想控制系统的默认值，这应该是最新的稳定。

以下方法至少适用于Java 7到12(撰写本文时为早期访问)，适用于Oracle JDK或OpenJDK(包括2018年10月中旬之后由AdoptOpenJDK生成的构建)。

无需第三方工具的解决方案:

将所有jdk保留在默认位置，在/Library/Java/JavaVirtualMachines下。系统默认选择最高版本。 要在默认情况下排除一个JDK，请重命名它的Contents/Info。plist到Info.plist.disabled。当$JAVA_HOME指向JDK，或者在脚本或配置中显式引用它时，仍然可以使用该JDK。它将被系统的java命令忽略。

系统启动器将使用那些有Info的JDK中最高版本的JDK。plist文件。

在shell中使用备用JDK时，从现有的答案中选择您的方法(jenv，或/usr/libexec/java_home周围的自定义别名/脚本，等等)。

调查细节在此要点。

(*) Current answers are either obsolete (no longer valid for macOS El Capitan or Sierra), or only address a single JDK, or do not address the system-wide aspect. Many explain how to change $JAVA_HOME, but this only affects the current shell and what is launched from there. It won't affect an application started from OS launcher (unless you change the right file and logout/login, which is tedious). Same for jenv, it's cool and all, but as far as I can tell it merely changes environment variables, so it has the same limitation.