你可以让这个函数把一个变量作为第一个参数，然后用你想要返回的字符串修改变量。

#!/bin/bash
set -x
function pass_back_a_string() {
    eval "$1='foo bar rab oof'"
}

return_var=''
pass_back_a_string return_var
echo $return_var

打印“foo bar rab oof”。

编辑:在适当的地方添加引用，以允许字符串中的空白地址@Luca Borrione的评论。

编辑:作为演示，请参阅下面的程序。这是一种通用的解决方案:它甚至允许您将字符串接收到局部变量中。

#!/bin/bash
set -x
function pass_back_a_string() {
    eval "$1='foo bar rab oof'"
}

return_var=''
pass_back_a_string return_var
echo $return_var

function call_a_string_func() {
     local lvar=''
     pass_back_a_string lvar
     echo "lvar='$lvar' locally"
}

call_a_string_func
echo "lvar='$lvar' globally"

这个打印:

+ return_var=
+ pass_back_a_string return_var
+ eval 'return_var='\''foo bar rab oof'\'''
++ return_var='foo bar rab oof'
+ echo foo bar rab oof
foo bar rab oof
+ call_a_string_func
+ local lvar=
+ pass_back_a_string lvar
+ eval 'lvar='\''foo bar rab oof'\'''
++ lvar='foo bar rab oof'
+ echo 'lvar='\''foo bar rab oof'\'' locally'
lvar='foo bar rab oof' locally
+ echo 'lvar='\'''\'' globally'
lvar='' globally

编辑:演示原始变量的值在函数中可用，正如@Xichen Li在评论中错误地批评的那样。

#!/bin/bash
set -x
function pass_back_a_string() {
    eval "echo in pass_back_a_string, original $1 is \$$1"
    eval "$1='foo bar rab oof'"
}

return_var='original return_var'
pass_back_a_string return_var
echo $return_var

function call_a_string_func() {
     local lvar='original lvar'
     pass_back_a_string lvar
     echo "lvar='$lvar' locally"
}

call_a_string_func
echo "lvar='$lvar' globally"

输出如下:

+ return_var='original return_var'
+ pass_back_a_string return_var
+ eval 'echo in pass_back_a_string, original return_var is $return_var'
++ echo in pass_back_a_string, original return_var is original return_var
in pass_back_a_string, original return_var is original return_var
+ eval 'return_var='\''foo bar rab oof'\'''
++ return_var='foo bar rab oof'
+ echo foo bar rab oof
foo bar rab oof
+ call_a_string_func
+ local 'lvar=original lvar'
+ pass_back_a_string lvar
+ eval 'echo in pass_back_a_string, original lvar is $lvar'
++ echo in pass_back_a_string, original lvar is original lvar
in pass_back_a_string, original lvar is original lvar
+ eval 'lvar='\''foo bar rab oof'\'''
++ lvar='foo bar rab oof'
+ echo 'lvar='\''foo bar rab oof'\'' locally'
lvar='foo bar rab oof' locally
+ echo 'lvar='\'''\'' globally'
lvar='' globally

您可以回显字符串，但通过将函数(|)连接到其他函数来捕获它。

您可以使用expr来实现，不过ShellCheck报告这种用法已弃用。

为了说明我对Andy的回答的评论，使用额外的文件描述符操作来避免使用/dev/tty:

#!/bin/bash

exec 3>&1

returnString() {
    exec 4>&1 >&3
    local s=$1
    s=${s:="some default string"}
    echo "writing to stdout"
    echo "writing to stderr" >&2
    exec >&4-
    echo "$s"
}

my_string=$(returnString "$*")
echo "my_string:  [$my_string]"

不过还是很恶心。

虽然有很多很好的答案，但它们都不是我想要的方式。下面是我的解决方案，要点如下:

帮助健忘的程序员

至少我会努力记住错误检查之后，像这样:

允许用换行字符\n赋值

有些解决方案不允许这样做，因为有些解决方案忘记了要赋值周围的单引号。正确的方法:eval "${returnVariable}='${value}'"或者更好:参见下面的下一点。

使用printf代替eval

只需尝试使用类似myFunction "date && var2"的东西来解决这里的一些假定的解决方案。Eval会执行给它的任何东西。我只想分配值，所以我使用printf -v "${returnVariable}" "%s" "${value}"代替。

对变量名冲突的封装和保护

如果一个不同的用户或至少是对函数了解较少的人(这可能是几个月后的我)正在使用myFunction，我不希望他们知道他必须使用全局返回值名称或禁止使用某些变量名称。这就是为什么我在myFunction的顶部添加了一个名称检查:

    if [[ "${1}" = "returnVariable" ]]; then
        echo "Cannot give the ouput to \"returnVariable\" as a variable with the same name is used in myFunction()!"
        echo "If that is still what you want to do please do that outside of myFunction()!"
        return 1
    fi

注意，如果你需要检查很多变量，这也可以放在函数本身中。 如果我仍然想使用相同的名称(这里:returnVariable)，我只是创建了一个缓冲变量，给myFunction，然后复制值returnVariable。

就是这样:

myFunction ():

myFunction() {
    if [[ "${1}" = "returnVariable" ]]; then
        echo "Cannot give the ouput to \"returnVariable\" as a variable with the same name is used in myFunction()!"
        echo "If that is still what you want to do please do that outside of myFunction()!"
        return 1
    fi
    if [[ "${1}" = "value" ]]; then
        echo "Cannot give the ouput to \"value\" as a variable with the same name is used in myFunction()!"
        echo "If that is still what you want to do please do that outside of myFunction()!"
        return 1
    fi
    local returnVariable="${1}"
    local value=$'===========\nHello World\n==========='
    echo "setting the returnVariable now..."
    printf -v "${returnVariable}" "%s" "${value}"
}

测试用例:

var1="I'm not greeting!"
myFunction var1
[[ $? -eq 0 ]] && echo "myFunction(): SUCCESS" || echo "myFunction(): FAILURE"
printf "var1:\n%s\n" "${var1}"

# Output:
# setting the returnVariable now...
# myFunction(): SUCCESS
# var1:
# ===========
# Hello World
# ===========

returnVariable="I'm not greeting!"
myFunction returnVariable
[[ $? -eq 0 ]] && echo "myFunction(): SUCCESS" || echo "myFunction(): FAILURE"
printf "returnVariable:\n%s\n" "${returnVariable}"

# Output
# Cannot give the ouput to "returnVariable" as a variable with the same name is used in myFunction()!
# If that is still what you want to do please do that outside of myFunction()!
# myFunction(): FAILURE
# returnVariable:
# I'm not greeting!

var2="I'm not greeting!"
myFunction "date && var2"
[[ $? -eq 0 ]] && echo "myFunction(): SUCCESS" || echo "myFunction(): FAILURE"
printf "var2:\n%s\n" "${var2}"

# Output
# setting the returnVariable now...
# ...myFunction: line ..: printf: `date && var2': not a valid identifier
# myFunction(): FAILURE
# var2:
# I'm not greeting!

myFunction var3
[[ $? -eq 0 ]] && echo "myFunction(): SUCCESS" || echo "myFunction(): FAILURE"
printf "var3:\n%s\n" "${var3}"

# Output
# setting the returnVariable now...
# myFunction(): SUCCESS
# var3:
# ===========
# Hello World
# ===========

提醒薇姬·罗嫩，考虑一下下面的代码

function use_global
{
    eval "$1='changed using a global var'"
}

function capture_output
{
    echo "always changed"
}

function test_inside_a_func
{
    local _myvar='local starting value'
    echo "3. $_myvar"

    use_global '_myvar'
    echo "4. $_myvar"

    _myvar=$( capture_output )
    echo "5. $_myvar"
}

function only_difference
{
    local _myvar='local starting value'
    echo "7. $_myvar"

    local use_global '_myvar'
    echo "8. $_myvar"

    local _myvar=$( capture_output )
    echo "9. $_myvar"
}

declare myvar='global starting value'
echo "0. $myvar"

use_global 'myvar'
echo "1. $myvar"

myvar=$( capture_output )
echo "2. $myvar"

test_inside_a_func
echo "6. $_myvar" # this was local inside the above function

only_difference

将会给

0. global starting value
1. changed using a global var
2. always changed
3. local starting value
4. changed using a global var
5. always changed
6. 
7. local starting value
8. local starting value
9. always changed

也许正常的场景是使用test_inside_a_func函数中使用的语法，因此在大多数情况下可以同时使用这两种方法，尽管捕获输出是在任何情况下都能工作的更安全的方法，它模仿在其他语言中可以找到的函数的返回值，Vicky Ronnen正确地指出了这一点。

没有比这更好的方法了。Bash只知道写入标准输出的状态码(整数)和字符串。