你可以这样做:

NSString *bundlePath = [[NSBundle mainBundle] pathForResource:@"Localizable" ofType:@"strings" inDirectory:nil forLocalization:@"es"];


NSBundle *spanishBundle = [[NSBundle alloc] initWithPath:[bundlePath stringByDeletingLastPathComponent]];

NSLocalizedStringFromTableInBundle(@"House", nil, spanishBundle, nil):

通过从应用程序中选择特定语言来使用特定语言的技巧是强制NSLocalizedString使用特定的bundle，这取决于所选的语言，

这是我为此写的一篇文章 学习ios应用的高级本地化

这是ios应用程序中一个示例应用程序的高级本地化代码

你可以用你想要做这件事的本地化字符串集构建一个子bundle，然后使用NSLocalizedStringFromTableInBundle()来加载它们。(我假设这是与你可能在应用上做的正常UI本地化分开的内容。)

Swift 3扩展:

extension Locale {
    static var preferredLanguage: String {
        get {
            return self.preferredLanguages.first ?? "en"
        }
        set {
            UserDefaults.standard.set([newValue], forKey: "AppleLanguages")
            UserDefaults.standard.synchronize()
        }
    }
}

extension String {
    var localized: String {

    var result: String

    let languageCode = Locale.preferredLanguage //en-US

    var path = Bundle.main.path(forResource: languageCode, ofType: "lproj")

    if path == nil, let hyphenRange = languageCode.range(of: "-") {
        let languageCodeShort = languageCode.substring(to: hyphenRange.lowerBound) // en
        path = Bundle.main.path(forResource: languageCodeShort, ofType: "lproj")
    }

    if let path = path, let locBundle = Bundle(path: path) {
        result = locBundle.localizedString(forKey: self, value: nil, table: nil)
    } else {
        result = NSLocalizedString(self, comment: "")
    }
        return result
    }
}

用法:

Locale.preferredLanguage = "uk"

label.text = "localizedKey".localized

这里有一个不错的解决方案，它不需要重新启动应用程序。

https://github.com/cmaftuleac/BundleLocalization

这个实现通过在NSBundle内部进行调整来工作。这个想法是你在NSBundle对象的实例上重写localizedStringForKey方法，然后用不同的语言在不同的bundle上调用这个方法。简单而优雅的完全兼容所有类型的资源。

Swift 3解决方案:

let languages = ["bs", "zh-Hant", "en", "fi", "ko", "lv", "ms", "pl", "pt-BR", "ru", "sr-Latn", "sk", "es", "tr"]
UserDefaults.standard.set([languages[0]], forKey: "AppleLanguages")

给出了一些可以使用的语言代码的例子。希望这能有所帮助