NSLocalizedString()(及其变体)访问NSUserDefaults中的"AppleLanguages"键，以确定用户的首选语言设置是什么。这将返回一个语言代码数组，第一个是用户为他们的手机设置的代码，如果资源在首选语言中不可用，则后续的代码用作备用。(在桌面上，用户可以在系统首选项中自定义顺序指定多种语言)

如果你愿意，你可以使用setObject:forKey:方法来设置你自己的语言列表，为你自己的应用程序覆盖全局设置。这将优先于全局设置的值，并返回给正在执行本地化的应用程序中的任何代码。它的代码看起来像这样:

[[NSUserDefaults standardUserDefaults] setObject:[NSArray arrayWithObjects:@"de", @"en", @"fr", nil] forKey:@"AppleLanguages"];
[[NSUserDefaults standardUserDefaults] synchronize]; //to make the change immediate

这将使德语成为应用程序的首选语言，英语和法语作为备用语言。您可能希望在应用程序启动早期的某个时候调用它。您可以在这里阅读有关语言/区域设置首选项的更多信息:国际化编程主题:获取当前语言和区域设置

我想添加对iOS官方不支持的语言的支持(未在系统设置下的语言部分列出)。通过遵循苹果的国际化教程和Brian Webster和geon的一些提示，我想出了这段代码(把它放在main.m中):

int main(int argc, char * argv[]) {
    @autoreleasepool {
        // Grab regional settings locale, for Slovenian this is either sl_SI or en_SI
        NSLocale *locale = [NSLocale currentLocale];
        NSString *ll = [locale localeIdentifier]; // sl_SI

        // Grab the first part of language identifier
        NSArray *comp = [ll componentsSeparatedByString:@"_"];
        NSString *ll1 = @"en";
        if (comp.count > 0) {
            ll1 = comp[0]; // sl, en, ...
        }
        // Check if we already saved language (user can manually change it inside app for example)
        if (![[NSUserDefaults standardUserDefaults] objectForKey:@"SelectedLanguage"]) {
            //   Slovenian (Slovenia),            Slovenia
            if ([ll isEqualToString:@"sl_SI"] || [ll isEqualToString:@"en_SI"]) {
                ll1 = @"sl-SI"; // This is the part of localized path for Slovenian language that Xcode generates
            }
            // Add more unsupported languages here...

            [[NSUserDefaults standardUserDefaults] setObject:ll1 forKey:@"SelectedLanguage"]; // Save language
        }
        else {
            // Restore language as we have previously saved it
            ll1 = [[NSUserDefaults standardUserDefaults] objectForKey:@"SelectedLanguage"];
        }
        // Overwrite NSLocalizedString and StoryBoard language preference
        [[NSUserDefaults standardUserDefaults] setObject:[NSArray arrayWithObjects:ll1, @"en", @"fr", nil] forKey:@"AppleLanguages"];
        // Make sure settings are stored to disk
        [[NSUserDefaults standardUserDefaults] synchronize];

        return UIApplicationMain(argc, argv, nil, NSStringFromClass([AppDelegate class]));
    }
}

这适用于Storyboard和NSLocalizedString代码。该代码假设用户将有一个选项，手动更改应用程序内的语言稍后。

当然，不要忘记添加适当的故事板翻译和本地化。字符串翻译(见链接到上面的苹果页面如何做到这一点)。

这个函数将尝试获取当前语言的本地化字符串，如果没有找到，它将使用英语语言获取它。

- (NSString*)L:(NSString*)key
{
    static NSString* valueNotFound = @"VALUE_NOT_FOUND";
    static NSBundle* enBundle = nil;

    NSString* pl = [NSLocale preferredLanguages][0];
    NSString* bp = [[NSBundle mainBundle] pathForResource:pl ofType:@"lproj"];
    NSBundle* b = [NSBundle bundleWithPath:bp];

    NSString* s = [b localizedStringForKey:key value:valueNotFound table:nil];
    if ( [s isEqualToString:valueNotFound] ) {
        if ( !enBundle ) {
            bp = [[NSBundle mainBundle] pathForResource:@"en" ofType:@"lproj"];
            enBundle = [NSBundle bundleWithPath:bp];
        }
        s = [enBundle localizedStringForKey:key value:key table:nil];
    }

    return s;
}

Swift 3解决方案:

let languages = ["bs", "zh-Hant", "en", "fi", "ko", "lv", "ms", "pl", "pt-BR", "ru", "sr-Latn", "sk", "es", "tr"]
UserDefaults.standard.set([languages[0]], forKey: "AppleLanguages")

给出了一些可以使用的语言代码的例子。希望这能有所帮助

我最近也遇到了同样的问题，我不想启动和修补我的整个NSLocalizedString，也不想强迫应用程序重新启动新的语言工作。我希望一切都能按原样工作。

我的解决方案是动态地改变主bundle的类，并在那里加载适当的bundle:

头文件

@interface NSBundle (Language)
+(void)setLanguage:(NSString*)language;
@end

实现

#import <objc/runtime.h>

static const char _bundle=0;

@interface BundleEx : NSBundle
@end

@implementation BundleEx
-(NSString*)localizedStringForKey:(NSString *)key value:(NSString *)value table:(NSString *)tableName
{
    NSBundle* bundle=objc_getAssociatedObject(self, &_bundle);
    return bundle ? [bundle localizedStringForKey:key value:value table:tableName] : [super localizedStringForKey:key value:value table:tableName];
}
@end

@implementation NSBundle (Language)
+(void)setLanguage:(NSString*)language
{
    static dispatch_once_t onceToken;
    dispatch_once(&onceToken, ^
    {
        object_setClass([NSBundle mainBundle],[BundleEx class]);
    });
    objc_setAssociatedObject([NSBundle mainBundle], &_bundle, language ? [NSBundle bundleWithPath:[[NSBundle mainBundle] pathForResource:language ofType:@"lproj"]] : nil, OBJC_ASSOCIATION_RETAIN_NONATOMIC);
}
@end

所以基本上，当你的应用启动时，在你加载你的第一个控制器之前，简单地调用:

[NSBundle setLanguage:@"en"];

当你的用户在你的设置界面中改变他的首选语言时，只需再次调用它:

[NSBundle setLanguage:@"fr"];

要重置回系统默认值，只需传入nil:

[NSBundle setLanguage:nil];

享受……

对于那些需要Swift版本的人:

var bundleKey: UInt8 = 0

class AnyLanguageBundle: Bundle {

    override func localizedString(forKey key: String,
                                  value: String?,
                                  table tableName: String?) -> String {

        guard let path = objc_getAssociatedObject(self, &bundleKey) as? String,
              let bundle = Bundle(path: path) else {

            return super.localizedString(forKey: key, value: value, table: tableName)
            }

        return bundle.localizedString(forKey: key, value: value, table: tableName)
    }
}

extension Bundle {

    class func setLanguage(_ language: String) {

        defer {

            object_setClass(Bundle.main, AnyLanguageBundle.self)
        }

        objc_setAssociatedObject(Bundle.main, &bundleKey,    Bundle.main.path(forResource: language, ofType: "lproj"), .OBJC_ASSOCIATION_RETAIN_NONATOMIC)
    }
}

正如Brian Webster提到的，语言需要在“应用程序启动初期的某个时候”设置。我认为AppDelegate的applicationDidFinishLaunching:应该是一个合适的地方来做它，因为它是我做所有其他初始化的地方。

但正如威廉·丹尼斯提到的，这似乎只有在应用程序重新启动后才会起作用，这有点没用。

不过，如果我把代码放在main函数中，它似乎工作得很好:

int main(int argc, char *argv[]) {
    NSAutoreleasePool * pool = [[NSAutoreleasePool alloc] init];

    // Force language to Swedish.
    [[NSUserDefaults standardUserDefaults]
     setObject:[NSArray arrayWithObject:@"sv"]
     forKey:@"AppleLanguages"];

    int retVal = UIApplicationMain(argc, argv, nil, nil);
    [pool release];
    return retVal;
}

如果有任何评论，我将不胜感激。