我们使用了以下方法:

转换CSV到UTF-16 LE 在文件开头插入BOM 使用制表符作为字段分隔符

这是一个老问题，但我刚刚遇到过类似的问题，解决方案可能会帮助其他人:

同样的问题是，将CSV文本数据写入文件，然后在Excel中打开生成的. CSV，将所有文本转移到单个列中。在阅读了上面的答案后，我尝试了下面的答案，这似乎可以解决问题。

在创建StreamWriter时应用UTF-8编码。就是这样。

例子:

using (StreamWriter output = new StreamWriter(outputFileName, false, Encoding.UTF8, 2 << 22)) {
   /* ... do stuff .... */
   output.Close();
}

只是为了帮助有兴趣在Excel上打开文件实现这个线程的用户。

我使用了下面的向导，它对我来说工作得很好，导入了一个UTF-8文件。 不是透明的，但如果您已经有了该文件，则非常有用。

Open Microsoft Excel 2007. Click on the Data menu bar option. Click on the From Text icon. Navigate to the location of the file that you want to import. Click on the filename and then click on the Import button. The Text Import Wizard - Step 1 or 3 window will now appear on the screen. Choose the file type that best describes your data - Delimited or Fixed Width. Choose 65001: Unicode (UTF-8) from the drop-down list that appears next to File origin. Click on the Next button to display the Text Import Wizard - Step 2 or 3 window. Place a checkmark next to the delimiter that was used in the file you wish to import into Microsoft Excel 2007. The Data preview window will show you how your data will appear based on the delimiter that you chose. Click on the Next button to display the Text Import Wizard - Step 3 of 3. Choose the appropriate data format for each column of data that you want to import. You also have the option to not import one or more columns of data if you want. Click on the Finish button to finish importing your data into Microsoft Excel 2007.

来源:https://www.itg.ias.edu/content/how-import-csv-file-uses-utf-8-character-encoding-0

我尝试了我能在这个帖子上找到的一切，类似的，没有什么是完全有效的。然而，导入到谷歌表和简单地下载为csv工作就像一个魅力。如果你到了我的挫败点，可以试试。

一个真正令人惊叹的答案列表，但由于还缺少一个非常好的答案，我在这里提到它:打开谷歌表的csv文件，并将其保存到本地计算机作为excel文件。

与微软相比，谷歌已经成功支持UTF-8 csv文件，所以它只是在那里打开文件。导出到excel格式也可以。因此，尽管这可能不是所有人的首选解决方案，但它是非常安全的，点击次数也不像听起来那么多，特别是当您已经登录到谷歌时。

现在是2022年3月，似乎我们不能同时使用BOM和sep=…线。 添加sep=\t或类似的，使Excel忽略BOM。

使用分号似乎是Excel的默认理解，在这种情况下，我们可以跳过sep=…这样就行了。

这是微软365与Excel版本2110构建14527.20276。