如果你使用MySQL工作台，你可以右键单击你的表，点击发送到sql编辑器，然后选择所有语句，这将创建一个所有字段都被列出的语句，如下所示:

SELECT `purchase_history`.`id`,
    `purchase_history`.`user_id`,
    `purchase_history`.`deleted_at`
FROM `fs_normal_run_2`.`purchase_history`;
SELECT * FROM fs_normal_run_2.purchase_history;

现在你可以删除那些你不想要的。

实际上有一种方法，当然你需要有权限才能这样做…

SET @sql = CONCAT('SELECT ', (SELECT REPLACE(GROUP_CONCAT(COLUMN_NAME), '<columns_to_omit>,', '') FROM INFORMATION_SCHEMA.COLUMNS WHERE TABLE_NAME = '<table>' AND TABLE_SCHEMA = '<database>'), ' FROM <table>');

PREPARE stmt1 FROM @sql;
EXECUTE stmt1;

替换<表>，<数据库>和< columns_to_省略>

虽然我同意Thomas的答案(+1;))，但我想补充一点，即我假设您不想要的列几乎不包含任何数据。如果它包含大量的文本、xml或二进制blob，那么请花时间单独选择每一列。否则你的表现就会受到影响。干杯!

如果你想排除一个字段的值，例如安全问题/敏感信息，你可以检索该列为空。

e.g.

SELECT *, NULL AS salary FROM users

是的，尽管根据表的不同，I/O可能会很高，但我找到了一个解决方案。

SELECT *
INTO #temp
FROM table

ALTER TABLE #temp DROP COlUMN column_name

SELECT *
FROM #temp

我的主要问题是在连接表时获得了许多列。虽然这不是您问题的答案(如何从一个表中选择除某些列之外的所有列)，但我认为值得一提的是，您可以指定表。从特定表中获取所有列，而不是仅指定。

下面是一个很有用的例子:

select users.*, phone.meta_value as phone, zipcode.meta_value as zipcode

from users

left join user_meta as phone
on ( (users.user_id = phone.user_id) AND (phone.meta_key = 'phone') )

left join user_meta as zipcode
on ( (users.user_id = zipcode.user_id) AND (zipcode.meta_key = 'zipcode') )

结果是用户表中的所有列，以及从元表中连接的两个附加列。