你可以使用lodash库来实现这个目的(如果你需要在一个项目中使用大量的数组/对象数组/对象)。

使用lodash deepclone函数你可以做:

const _obj = _.cloneDeep(obj);
delete _obj.key;

首先将整个对象克隆为新的对象，然后从克隆对象中删除所需的键，这样原始的键就不会受到影响。

JavaScript中有一个析构赋值语法可以使用

let obj = {a: 1, b: 2, c: 3, z:26};
let {b, ...rest} = obj;

// skips the "Unused variable" warning
let {b: _, ...rest} = obj;

// removes property based on the dynamic key
const dynamicKey = "b";
let {[dynamicKey]: _, ...rest} = obj;

现代浏览器已经开箱即用地支持它。 参见:JavaScript操作符:解构赋值:对象中的Rest

对于旧的浏览器版本，有一个选项可以使用Babel来支持解构赋值。它将被翻译成:

"use strict";

function _objectWithoutProperties(obj, keys) {
  var target = {};
  for (var i in obj) {
    if (keys.indexOf(i) >= 0) continue;
    if (!Object.prototype.hasOwnProperty.call(obj, i)) continue;
    target[i] = obj[i];
  }
  return target;
}

var x = { a: 1, b: 2, c: 3, z: 26 };
var b = x.b;

var y = _objectWithoutProperties(x, ["b"]);

嘿，当你试图复制一个对象然后删除一个属性时，你似乎遇到了引用问题。你必须在某个地方分配基本变量，这样javascript就会生成一个新值。

我使用的一个简单的技巧(可能很可怕)是这样的

var obj = {"key1":"value1","key2":"value2","key3":"value3"};

// assign it as a new variable for javascript to cache
var copy = JSON.stringify(obj);
// reconstitute as an object
copy = JSON.parse(copy);
// now you can safely run delete on the copy with completely new values
delete copy.key2

console.log(obj)
// output: {key1: "value1", key2: "value2", key3: "value3"}
console.log(copy)
// output: {key1: "value1", key3: "value3"}

Lodash省略

let source = //{a: 1, b: 2, c: 3, ..., z:26}
let copySansProperty = _.omit(source, 'b');
// {a: 1, c: 3, ..., z:26}

下面是我对Typescript的看法，稍微源自@Paul的回答，并使用reduce代替。

function objectWithoutKey(object: object, keys: string[]) {
    return keys.reduce((previousValue, currentValue) => {
        // @ts-ignore
        const {[currentValue]: undefined, ...clean} = previousValue;
        return clean
    }, object)
}

// usage
console.log(objectWithoutKey({a: 1, b: 2, c: 3}, ['a', 'b']))

您可以为它编写一个简单的helper函数。Lodash有一个同名的类似函数:省略

function omit(obj, omitKey) {
  return Object.keys(obj).reduce((result, key) => {
    if(key !== omitKey) {
       result[key] = obj[key];
    }
    return result;
  }, {});
}

omit({a: 1, b: 2, c: 3}, 'c')  // {a: 1, b: 2}

另外，注意它比Object快。然后分配和删除:http://jsperf.com/omit-key