我真的不明白接口存在的原因。据我所知，这是c#中不存在的多继承的一种工作(至少我是这么被告知的)。
我所看到的是，您预定义了一些成员和函数，然后必须在类中再次重新定义它们。从而使接口成为冗余。它只是感觉像句法……嗯，垃圾对我来说(请没有冒犯的意思。Junk是指无用的东西)。
在下面的例子中，我将创建一个名为Pizza的基类，而不是一个接口。
简单示例(取自不同的堆栈溢出贡献)
public interface IPizza
{
public void Order();
}
public class PepperoniPizza : IPizza
{
public void Order()
{
//Order Pepperoni pizza
}
}
public class HawaiiPizza : IPizza
{
public void Order()
{
//Order HawaiiPizza
}
}
当前回答
关键是接口代表一个契约。任何实现类都必须拥有的一组公共方法。从技术上讲，接口只控制语法，即有什么方法，它们得到什么参数以及它们返回什么。通常它们也封装语义，尽管只是通过文档。
然后，您可以拥有一个接口的不同实现，并随意交换它们。在您的示例中，由于每个披萨实例都是IPizza，因此在处理未知披萨类型实例的任何地方都可以使用IPizza。任何类型继承自IPizza的实例都保证是可排序的，因为它有一个Order()方法。
Python is not statically-typed, therefore types are kept and looked up at runtime. So you can try calling an Order() method on any object. The runtime is happy as long as the object has such a method and probably just shrugs and says »Meh.« if it doesn't. Not so in C#. The compiler is responsible for making the correct calls and if it just has some random object the compiler doesn't know yet whether the instance during runtime will have that method. From the compiler's point of view it's invalid since it cannot verify it. (You can do such things with reflection or the dynamic keyword, but that's going a bit far right now, I guess.)
还要注意，通常意义上的接口不一定是c#接口，它也可以是一个抽象类，甚至是一个普通类(如果所有子类都需要共享一些公共代码，这可以派上用场——然而，在大多数情况下，接口就足够了)。
其他回答
接口实际上是实现类必须遵循的契约，它实际上是我所知道的几乎所有设计模式的基础。
在您的示例中，创建接口是因为这样就保证实现了比萨饼接口的is A Pizza
public void Order();
在你提到的代码之后，你可以这样写:
public void orderMyPizza(IPizza myPizza) {
//This will always work, because everyone MUST implement order
myPizza.order();
}
这样您使用的是多态性，您所关心的只是对象对order()做出响应。
Pizza示例很糟糕，因为您应该使用一个处理排序的抽象类，而pizzas应该重写Pizza类型。
当您有一个共享属性，但是您的类从不同的地方继承，或者当您没有任何可以使用的公共代码时，您可以使用接口。例如，这是用过的东西，可以被处置为IDisposable，你知道它会被处置，你只是不知道当它被处置时会发生什么。
接口只是一个契约，它告诉你一个对象可以做一些事情，什么样的参数和期望什么样的返回类型。
我很惊讶，没有多少文章包含一个最重要的接口原因:设计模式。这是使用契约的更大的前景，尽管它是机器代码的语法装饰(老实说，编译器可能会忽略它们)，但抽象和接口对于OOP、人类理解和复杂的系统架构来说是至关重要的。
让我们把披萨的比喻扩大到一顿完整的大餐。对于所有的食物类别，我们仍然有核心的Prepare()接口，但我们也有针对课程选择(前菜、主菜、甜点)的抽象声明，以及针对食物类型(咸的/甜的、素食的/非素食的、无麸质的等)的不同属性。
基于这些规范，我们可以实现抽象工厂模式来概念化整个过程，但是使用接口来确保只有基础是具体的。其他一切都可以变得灵活或鼓励多态，同时在实现iccourse接口的不同Course类之间保持封装。
如果我有更多的时间，我想画一个完整的例子，或者有人可以为我扩展它，但总的来说，c#接口将是设计这类系统的最佳工具。
接口定义了某种功能的提供者和相应的使用者之间的契约。它将实现与契约(接口)解耦。您应该了解一下面向对象的体系结构和设计。你可能想从维基百科开始:http://en.wikipedia.org/wiki/Interface_(computing)
这里有很多很好的答案，但我想从一个稍微不同的角度来尝试。
你可能熟悉面向对象设计的SOLID原则。总而言之:
S -单一责任原则 O -开/闭原则 利斯科夫替换原理 I -界面隔离原理 D -依赖倒置原理
遵循SOLID原则有助于生成干净、分解良好、内聚和松散耦合的代码。考虑到:
用法与例句:“依赖管理是软件在任何规模上的主要挑战”(唐纳德·克努特)
那么任何有助于依赖管理的东西都是一个巨大的胜利。接口和依赖倒置原则确实有助于将代码与具体类的依赖解耦，因此可以根据行为而不是实现来编写和推理代码。这有助于将代码分解成可以在运行时而不是编译时组合的组件，也意味着这些组件可以很容易地插入和取出，而无需更改其余代码。
Interfaces help in particular with the Dependency Inversion Principle, where code can be componentized into a collection of services, with each service being described by an interface. Services can then be "injected" into classes at runtime by passing them in as a constructor parameter. This technique really becomes critical if you start to write unit tests and use test driven development. Try it! You will quickly understand how interfaces help to break apart the code into manageable chunks that can be individually tested in isolation.
