当我有一个导入数据的Excel VBA例程时，我也遇到了同样的问题。由于CSV是纯文本格式，我通过编程方式在简单的文件编辑器(如写字板)中打开数据，并将其重新保存为unicode文本，或者从那里将其复制到剪贴板并粘贴到Excel中来解决这个问题。如果excel不能自动地将CSV解析为单元格，可以使用内置的“文本到列”功能轻松地进行补救。

不需要使用mb_convert_encoding转换已经经过utf-8编码的文本。只需要在原来的内容前面加上三个字:

$newContent = chr(239) . chr(187) . chr(191) . $originalContent

对我来说，这解决了csv文件中特殊字符的问题。

我也有同样(或类似)的问题。

在我的情况下，如果我添加一个BOM输出，它工作:

header('Content-Encoding: UTF-8');
header('Content-type: text/csv; charset=UTF-8');
header('Content-Disposition: attachment; filename=Customers_Export.csv');
echo "\xEF\xBB\xBF"; // UTF-8 BOM

我相信这是一个非常丑陋的黑客，但它对我有效，至少对Excel 2007 Windows有效。不确定在Mac上能不能用。

当我调查时，我发现UTF-8在MAC和Windows上工作得不好，所以我尝试了Windows-1252，它在两者上都支持得很好，但你必须在ubuntu上选择编码类型。 下面是我的代码$valueToWrite = mb_convert_encoding($value， 'Windows-1252');

$response->headers->set('Content-Type', $mime . '; charset=Windows-1252');
    $response->headers->set('Pragma', 'public');
    $response->headers->set('Content-Endcoding','Windows-1252');
    $response->headers->set('Cache-Control', 'maxage=1');
    $response->headers->set('Content-Disposition', $dispositionHeader);
    echo "\xEF\xBB\xBF"; // UTF-8 BOM

你可以转换你的CSV字符串与iconv。 例如:

$csvString = "Möckmühl;in Möckmühl ist die Hölle los\n";
file_put_contents('path/newTest.csv',iconv("UTF-8", "ISO-8859-1//TRANSLIT",$csvString) );

我在Mac上，在我的情况下，我只需要用“sep=;\n”指定分隔符，并像这样用UTF-16LE编码文件:

$data = "sep=;\n" .mb_convert_encoding($data, 'UTF-16LE', 'UTF-8');