您可以使用Interface Builder快速完成此任务，而无需添加一行代码。

选择UITextField并打开右边的标识检查器:

点击加号按钮，添加一个新的运行时属性:

placeholderLabel。textColor (Swift 4)

_placeholderLabel。textColor (Swift 3或更少)

使用颜色作为类型并选择颜色。

就是这样。

你不会看到结果，直到你再次运行你的应用程序。

这段代码在Swift3中工作:

yourTextFieldName .setValue(UIColor.init(colorLiteralRed: 80/255, green: 80/255, blue: 80/255, alpha: 1.0), forKeyPath: "_placeholderLabel.textColor")

如果你有任何问题，请告诉我。

为迅速

func setPlaceholderColor(textField: UITextField, placeholderText: String) {
    textField.attributedPlaceholder = NSAttributedString(string: placeholderText, attributes: [NSForegroundColorAttributeName: UIColor.pelorBlack])
}

你可以用这个;

self.setPlaceholderColor(textField: self.emailTextField, placeholderText: "E-Mail/Username")

在Swift 3.0中，使用

let color = UIColor.lightText
textField.attributedPlaceholder = NSAttributedString(string: textField.placeholder, attributes: [NSForegroundColorAttributeName : color])

在Siwft 5.0 +使用

let color = UIColor.lightText
let placeholder = textField.placeholder ?? "" //There should be a placeholder set in storyboard or elsewhere string or pass empty
textField.attributedPlaceholder = NSAttributedString(string: placeholder, attributes: [NSAttributedString.Key.foregroundColor : color])

只要把下面的代码写进Appdelegate的didFinishLaunchingWithOptions方法，如果你想在Swift 4.2编写的整个应用程序中进行更改，使用这个方法

UILabel.appearance(whenContainedInInstancesOf: [UITextField.self]).textColor = UIColor.white

crubio对Swift 4的答案更新

选择UITextField并打开右边的标识检查器:

单击加号按钮并添加一个新的运行时属性:placeholderLabel。textColor(代替_placeholderLabel.textColor)

使用颜色作为类型并选择颜色。

如果您运行您的项目，您将看到这些更改。