Mayuri的答案是正确的，但这只适用于Api 33或更高的版本。以下是逐步向后兼容的解决方案:

步骤1:在res/xml文件夹下创建locales_config.xml。

//res/xml/locales_config.xml
<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<locale-config xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android">
    <!-- Add your required languages -->
    <locale android:name="hi" />
    <locale android:name="en" />
</locale-config>

步骤2:在Application的Manifest中添加localeConfig

<manifest>
<application
    android:localeConfig="@xml/locales_config">
</application>

步骤3:在Manifest中应用此服务

<service
android:name="androidx.appcompat.app.AppLocalesMetadataHolderService"
android:enabled="false"
android:exported="false">
<meta-data
  android:name="autoStoreLocales"
  android:value="true" />
</service>

步骤4:在应用程序的模块级构建中使用resConfigs属性指定相同的语言。gradle文件:

  android {
  defaultConfig {
      ...
      resConfigs "hi","en"
  }
  }

(要求appCompat版本1.6.0或更高)

implementation 'androidx.appcompat:appcompat:1.6.0'

第5步:现在你可以使用下面的代码来更改应用程序语言(在android 9,10,12和13上测试)

  LocaleListCompat appLocale = LocaleListCompat.forLanguageTags("hi"); //Give user selected language code 
  AppCompatDelegate.setApplicationLocales(appLocale);

这是有可能的。您可以设置区域。然而，我不建议这样做。我们在早期阶段尝试过，基本上是在对抗这个系统。

我们对改变语言有同样的要求，但决定接受UI应该与手机UI相同的事实。它是通过设置locale工作，但太bug了。根据我的经验，每次输入活动(每个活动)时都必须设置它。这里是一个代码，如果你仍然需要这个(再次强调，我不推荐)

Resources res = context.getResources();
// Change locale settings in the app.
DisplayMetrics dm = res.getDisplayMetrics();
android.content.res.Configuration conf = res.getConfiguration();
conf.setLocale(new Locale(language_code.toLowerCase())); // API 17+ only.
// Use conf.locale = new Locale(...) if targeting lower versions
res.updateConfiguration(conf, dm);

如果您有特定于语言的内容-您可以根据设置更改它。

2020年3月26日更新

    public static void setLocale(Activity activity, String languageCode) {
        Locale locale = new Locale(languageCode);
        Locale.setDefault(locale);
        Resources resources = activity.getResources();
        Configuration config = resources.getConfiguration();
        config.setLocale(locale);
        resources.updateConfiguration(config, resources.getDisplayMetrics());
    }

注意:语言代码不能有“-”，必须是2个小写字母

如果你写

android:configChanges="locale"

在每个活动中(在清单文件中)，那么不需要每次输入activity时都设置它。

对我来说，最好的解决办法是: https://www.bitcaal.com/how-to-change-the-app-language-programmatically-in-android/

package me.mehadih.multiplelanguage;

import androidx.appcompat.app.AppCompatActivity;

import android.content.res.Configuration;
import android.content.res.Resources;
import android.os.Build;
import android.os.Bundle;
import android.util.DisplayMetrics;

import java.util.Locale;

public class MainActivity extends AppCompatActivity {

    @Override
    protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        setApplicationLocale("az"); // short name of language. "en" for English
        setContentView(R.layout.activity_main);

    }

    private void setApplicationLocale(String locale) {
        Resources resources = getResources();
        DisplayMetrics dm = resources.getDisplayMetrics();
        Configuration config = resources.getConfiguration();
        if (Build.VERSION.SDK_INT >= Build.VERSION_CODES.JELLY_BEAN_MR1) {
            config.setLocale(new Locale(locale.toLowerCase()));
        } else {
            config.locale = new Locale(locale.toLowerCase());
        }
        resources.updateConfiguration(config, dm);
    }
}

唯一完全适合我的解决方案是结合Alex Volovoy的代码和应用程序重启机制:

void restartApplication() {
    Intent i = new Intent(MainTabActivity.context, MagicAppRestart.class);
    i.setFlags(Intent.FLAG_ACTIVITY_CLEAR_TOP);
    i.addFlags(Intent.FLAG_ACTIVITY_NEW_TASK);
    MainTabActivity.context.startActivity(i);
}


/** This activity shows nothing; instead, it restarts the android process */
public class MagicAppRestart extends Activity {
    @Override
    protected void onActivityResult(int requestCode, int resultCode, Intent data) {
        super.onActivityResult(requestCode, resultCode, data);
        finish();
    }

    protected void onResume() {
        super.onResume();
        startActivityForResult(new Intent(this, MainTabActivity.class), 0);         
    }
}

这是工作时，我按下按钮改变我的TextView的文本语言。(strings.xml在值-de文件夹)

String languageToLoad = "de"; // your language
Configuration config = getBaseContext().getResources().getConfiguration();
Locale locale = new Locale(languageToLoad);
Locale.setDefault(locale);
config.locale = locale;
getBaseContext().getResources().updateConfiguration(config, getBaseContext().getResources().getDisplayMetrics());
recreate();