$("#target").val($("#target option:first").val());

以下是我的做法:

$("#target option")
    .removeAttr('selected')
    .find(':first')     // You can also use .find('[value=MyVal]')
        .attr('selected','selected');

如果你要存储select元素的jQuery对象:

var jQuerySelectObject = $("...");

...

jQuerySelectObject.val(jQuerySelectObject.children().eq(0).val());

当你使用

$("#target").val($("#target option:first").val());

如果第一个选项值为空，这将在Chrome和Safari中不起作用。

我更喜欢

$("#target option:first").attr('selected','selected');

因为它可以在所有浏览器中工作。

虽然每个函数可能都不是必需的…

$('select').each(function(){
    $(this).find('option:first').prop('selected', 'selected');
});

对我有用。

我认为，关于投票最多的答案，我发现了一个微妙的问题:即使它们正确地更改了所选的值，它们也不会更新用户看到的元素(只有当用户单击小部件时，才会在更新的元素旁边看到一个复选框)。

将.change()调用链接到末尾也会更新UI小部件。

$("#target").val($("#target option:first").val()).change();

(注意，我是在使用jQuery Mobile和Chrome桌面框时注意到这一点的，所以这可能不是到处都是情况)。