我知道这是一个相当老的话题，但我认为这对新用户来说是有用的，iOS 5带来了一个新的属性来建立标题属性。

你可以使用UINavigationBar的setTitleTextAttributes来设置字体、颜色、偏移量和阴影颜色。

此外，你可以为整个应用程序中的所有UINavigationBars设置相同的默认UINavigationBar的标题文本属性。

例如:

NSDictionary *navbarTitleTextAttributes = [NSDictionary dictionaryWithObjectsAndKeys:
                                            [UIColor whiteColor],UITextAttributeTextColor, 
                                            [UIColor blackColor], UITextAttributeTextShadowColor, 
                                            [NSValue valueWithUIOffset:UIOffsetMake(-1, 0)], UITextAttributeTextShadowOffset, nil];

[[UINavigationBar appearance] setTitleTextAttributes:navbarTitleTextAttributes];

这适用于我在Swift:

navigationController?.navigationBar.titleTextAttributes = [NSForegroundColorAttributeName:UIColor.white]

又短又甜。

[[[self navigationController] navigationBar] setTitleTextAttributes:@{NSForegroundColorAttributeName: [UIColor redColor]}];

在任何视图控制器viewDidLoad或viewWillAppear方法中使用下面的代码。

- (void)viewDidLoad
{
    [super viewDidLoad];

    //I am using UIColor yellowColor for an example but you can use whatever color you like   
    self.navigationController.navigationBar.titleTextAttributes = @{NSForegroundColorAttributeName: [UIColor yellowColor]};

    //change the title here to whatever you like
    self.title = @"Home";
    // Do any additional setup after loading the view.
}

对于iOS 7的使用，上面的大多数建议现在都已弃用

NSDictionary *textAttributes = [NSDictionary dictionaryWithObjectsAndKeys: 
                               [UIColor whiteColor],NSForegroundColorAttributeName, 
                               [UIColor whiteColor],NSBackgroundColorAttributeName,nil];

self.navigationController.navigationBar.titleTextAttributes = textAttributes;
self.title = @"Title of the Page";

同样，签出NSAttributedString.h以获得可以设置的各种文本属性。

当我们在导航栏中插入一个按钮时，遇到了相同的问题(和其他人一样)，标签移动(在我的情况下，我有一个旋转器，当日期被加载时，我用一个按钮替换)，上述解决方案对我不起作用，所以这里是什么工作，并保持标签在同一位置一直:

- (id)initWithNibName:(NSString *)nibNameOrNil bundle:(NSBundle *)nibBundleOrNil

self = [super initWithNibName:nibNameOrNil bundle:nibBundleOrNil];
if (self)
{
    // this will appear as the title in the navigation bar
    //CGRect frame = CGRectMake(0, 0, [self.title sizeWithFont:[UIFont boldSystemFontOfSize:20.0]].width, 44);
   CGRect frame = CGRectMake(0, 0, 180, 44);
    UILabel *label = [[[UILabel alloc] initWithFrame:frame] autorelease];



    label.backgroundColor = [UIColor clearColor];
    label.font = [UIFont boldSystemFontOfSize:20.0];
    label.shadowColor = [UIColor colorWithWhite:0.0 alpha:0.5];
    label.textAlignment = UITextAlignmentCenter;
    label.textColor = [UIColor yellowColor];
    self.navigationItem.titleView = label;
    label.text = NSLocalizedString(@"Latest Questions", @"");
    [label sizeToFit];
}

return self;