Git1.7.0有“稀疏签出”。看见git-config手册页中的“core.sparceCheckout”，git read树手册页中的“稀疏签出”，以及git更新索引手册页中的“跳过工作树位”。

界面不如SVN方便（例如，在初始克隆时无法进行稀疏签出），但可以构建更简单界面的基本功能现在可用。

编辑：从Git 2.19开始，这终于是可能的，从这个答案中可以看出。

考虑对这个答案投赞成票。

注意：在Git2.19中，只实现了客户端支持，服务器端支持仍然缺失，因此它只在克隆本地存储库时有效。还要注意，大型Git宿主（例如GitHub）实际上并不使用Git服务器，而是使用自己的实现，因此即使Git服务器中显示了支持，也不会自动表示它在Git宿主上运行。（OTOH，因为他们不使用Git服务器，所以在Git服务器出现之前，他们可以在自己的实现中更快地实现它。）

不，这在Git中是不可能的。

在Git中实现这样的东西将是一项巨大的努力，这意味着客户端存储库的完整性将无法再得到保证。如果您感兴趣，请在gitmailinglist上搜索有关“稀疏克隆”和“稀疏获取”的讨论。

一般来说，Git社区的共识是，如果您有几个目录总是独立检出，那么这是两个不同的项目，应该存在于两个不同存储库中。您可以使用Git子模块将它们粘在一起。

为了澄清这里的一些好答案，许多答案中概述的步骤假设您在某个地方已经有了远程存储库。

给定：现有的git存储库，例如。git@github.com：some user/fullrepo.git，其中包含一个或多个您希望独立于repo其余部分拉动的目录，例如名为app1和app2的目录

假设您有一个如上所述的git存储库。。。

然后：您可以运行以下步骤，从较大的存储库中仅提取特定目录：

mkdir app1
cd app1
git init
git remote add origin git@github.com:some-user/full-repo.git
git config core.sparsecheckout true
echo "app1/" >> .git/info/sparse-checkout
git pull origin master

我错误地认为必须在原始存储库上设置稀疏签出选项，但事实并非如此：在从远程提取之前，您需要在本地定义所需的目录。远程回购不知道或不关心您只想跟踪回购的一部分。

希望这一澄清对其他人有所帮助。

我写了一个从GitHub下载子目录的脚本。

用法：

python get_git_sub_dir.py path/to/sub/dir <RECURSIVE>

这里有很多很棒的回复，但我想补充一点，在Windows Sever 2016上，使用目录名周围的引号对我来说是失败的。这些文件根本没有被下载。

而不是

"mydir/myfolder"

我不得不使用

mydir/myfolder

此外，如果您想简单地下载所有子目录，只需使用

git sparse-checkout set *

对于macOS用户

对于zsh用户（特别是macOS用户）使用ssh克隆Repos，我只需要根据@Ciro Santilli的回答创建一个zsh命令：

要求：git的版本很重要。由于--sparse选项，它在2.25.1上不起作用。尝试将git升级到最新版本。（例如测试2.36.1）

示例用法：

git clone git@github.com:google-research/google-research.git etcmodel

代码：

function gitclone {
    readonly repo_root=${1?Usage: gitclone repo.git sub_dir}
    readonly repo_sub=${2?Usage: gitclone repo.git sub_dir}
    echo "-- Cloning $repo_root/$repo_sub"
    git clone \
      --depth 1 \
      --filter=tree:0 \
      --sparse \
      $repo_root \
    ;
    repo_folder=${repo_root#*/}
    repo_folder=${repo_folder%.*}
    cd $repo_folder
    git sparse-checkout set $repo_sub
    cd -
}


gitclone "$@"