我发现OpenOffice的电子表格应用程序Calc非常擅长处理CSV数据。

在“另存为…”对话框中，单击“格式选项”可获得CSV的不同编码。LibreOffice的工作原理与AFAIK相同。

我无法在Mac Excel上找到这个问题的VBA解决方案。似乎根本没有办法输出UTF-8文本。

所以我最终不得不放弃VBA，咬紧牙关，学习了AppleScript。情况远没有我想的那么糟。

解决方案如下: http://talesoftech.blogspot.com/2011/05/excel-on-mac-goodbye-vba-hello.html

我写了一个小的Python脚本，可以导出UTF-8格式的工作表。

您只需要提供Excel文件作为第一个参数，然后是要导出的表。如果不提供工作表，脚本将导出Excel文件中存在的所有工作表。

#!/usr/bin/env python

# export data sheets from xlsx to csv

from openpyxl import load_workbook
import csv
from os import sys

reload(sys)
sys.setdefaultencoding('utf-8')

def get_all_sheets(excel_file):
    sheets = []
    workbook = load_workbook(excel_file,use_iterators=True,data_only=True)
    all_worksheets = workbook.get_sheet_names()
    for worksheet_name in all_worksheets:
        sheets.append(worksheet_name)
    return sheets

def csv_from_excel(excel_file, sheets):
    workbook = load_workbook(excel_file,use_iterators=True,data_only=True)
    for worksheet_name in sheets:
        print("Export " + worksheet_name + " ...")

        try:
            worksheet = workbook.get_sheet_by_name(worksheet_name)
        except KeyError:
            print("Could not find " + worksheet_name)
            sys.exit(1)

        your_csv_file = open(''.join([worksheet_name,'.csv']), 'wb')
        wr = csv.writer(your_csv_file, quoting=csv.QUOTE_ALL)
        for row in worksheet.iter_rows():
            lrow = []
            for cell in row:
                lrow.append(cell.value)
            wr.writerow(lrow)
        print(" ... done")
    your_csv_file.close()

if not 2 <= len(sys.argv) <= 3:
    print("Call with " + sys.argv[0] + " <xlxs file> [comma separated list of sheets to export]")
    sys.exit(1)
else:
    sheets = []
    if len(sys.argv) == 3:
        sheets = list(sys.argv[2].split(','))
    else:
        sheets = get_all_sheets(sys.argv[1])
    assert(sheets != None and len(sheets) > 0)
    csv_from_excel(sys.argv[1], sheets)

Microsoft Excel提供了一个使用Unicode编码导出电子表格的选项。请看下面的截图。

(在Mac上:)从Excel保存为CSV文件。在TextWrangler中打开CSV文件(它是免费的)，并使用“另存为”。在保存对话框中选择Unicode (UTF-8)。完成

(我猜你也可以用TextEdit做到这一点-如果你玩打开和保存设置。尝试打开文件:自动，保存文件:UTF-8)

另一个我觉得有用的例子是: “数字”允许在保存为CSV时进行编码设置。