在Excel 2016及更高版本(包括Office 365)中，有一个专门用于UTF-8格式的CSV选项。

在Office 365中，选择另存为;以前人们可能会选择CSV(逗号分隔)，现在你可以保存为CSV UTF-8(逗号分隔)(*.csv)

对于那些有崇高的文本:保存编码utf-16 LE与BOM应该这样做;-)

做到这一点的唯一“简单方法”如下。首先，要意识到Excel .csv文件中显示的内容和隐藏的内容之间是有区别的。

Open an Excel file where you have the info (.xls, .xlsx) In Excel, choose "CSV (Comma Delimited) (*.csv) as the file type and save as that type. In NOTEPAD (found under "Programs" and then Accessories in Start menu), open the saved .csv file in Notepad Then choose -> Save As... and at the bottom of the "save as" box, there is a select box labelled as "Encoding". Select UTF-8 (do NOT use ANSI or you lose all accents etc). After selecting UTF-8, then save the file to a slightly different file name from the original.

该文件采用UTF-8格式，保留所有字符和重音，可以导入，例如，MySQL和其他数据库程序。

这个答案来自这个论坛。

你可以在没有第三方软件的现代Windows机器上做到这一点。这种方法是可靠的，它可以处理包含引号逗号、引号制表符、CJK字符等的数据。

1. 从Excel中保存

在Excel中，使用Unicode文本(*.txt)类型将数据保存到file.txt。

2. 开始PowerShell

从开始菜单运行powershell。

3.在PowerShell中加载文件

$data = Import-Csv C:\path\to\file.txt -Delimiter "`t" -Encoding BigEndianUnicode

4. 将数据保存为CSV格式

$data | Export-Csv file.csv -Encoding UTF8 -NoTypeInformation

我发现OpenOffice的电子表格应用程序Calc非常擅长处理CSV数据。

在“另存为…”对话框中，单击“格式选项”可获得CSV的不同编码。LibreOffice的工作原理与AFAIK相同。

我使用了以下解决方案:Mac Exel 2008 >文件>另存为格式，然后在格式下使用MS_DOS逗号分隔(.csv)。完美的工作。