如果你使用的是PHP，你只需要查询，然后你可以取消设置一个特定的元素:

$sql = "SELECT * FROM ........ your query";
    $result = $conection->query($sql); // execute your query
    $row_cnt = $result->num_rows;   

if ($row_cnt > 0) {
        while ($row = $result->fetch_object()) {
            unset($row->your_column_name); // Exclude column from your fetch
            $data[] = $row;
}
echo json_encode($data); // or whatever

您可以从devart.com获得SQL Complete，它不仅像Red Gate的SQL Prompt一样展开*通配符(如cairnz的回答所述)，而且还提供了一个列选择器下拉复选框，您可以在选择列表中选中您想要的所有列，它们将自动为您插入(如果您然后取消选中某个列，它将自动从选择列表中删除)。

你可以创建一个包含你想要选择的列的视图，然后你可以从视图中选择*…

当然，就像他们说的，你需要用动态sql实现。这是我的实现:

SET NOCOUNT ON

DECLARE @Table NVARCHAR(100) = 'Table' --Table to Select
DECLARE @ExcludeColumns AS TABLE (ColumnName VARCHAR(255))
INSERT INTO @ExcludeColumns VALUES ('ExcludedColumn1'),('ExcludedColumn2') --Excluded columns

DECLARE @SelectedColumns NVARCHAR(MAX) = ''
SELECT 
    @SelectedColumns += CASE WHEN LEN(@SelectedColumns) = 0 THEN '' ELSE ',' END + '[' + COLUMN_NAME + ']' 
FROM 
    INFORMATION_SCHEMA.COLUMNS 
WHERE 
    TABLE_NAME = @Table AND COLUMN_NAME NOT IN (SELECT ColumnName FROM @ExcludeColumns)

DECLARE @sqlStatement NVARCHAR(MAX) = 'SELECT ' + @SelectedColumns + ' FROM [' + @Table + ']'
PRINT @sqlStatement
EXEC (@sqlStatement)

这是我在这个例子中经常用到的

declare @colnames varchar(max)=''

select @colnames=@colnames+','+name from syscolumns where object_id(tablename)=id and name not in (column3,column4)

SET @colnames=RIGHT(@colnames,LEN(@colnames)-1)

@colnames看起来像column1,column2,column5

这不会节省从数据库加载的时间。但是，你总是可以在数组中取消你不想要的列。我在一个表中有几个列，但不想要一个特别的列。我太懒了，没有把它们都写在SELECT语句中。

$i=0;
$row_array = array();

while($row = mysqli_fetch_assoc($result)){

  $row_array[$i]=$row;
  unset($row_array[$i]['col_name']);
  $i++;
}