如果您可以更新到Spring Data 3，那么这个问题已经解决了。有一个新的界面ListCrudRepository，它做的正是你想要的。

这是来自https://spring.io/blog/2022/02/22/announcing-listcrudrepository-friends-for-spring-data-3-0:的界面

public interface ListCrudRepository<T, ID> extends CrudRepository<T, ID> {
    <S extends T> List<S> saveAll(Iterable<S> entities);
    List<T> findAll();
    List<T> findAllById(Iterable<ID> ids);
}

注意，在版本3中必须实现两个接口

所以在版本2中

public interface PersonRepository<Person, Long> extends 
   PagingAndSortingRepository<Person, Long> {}

在版本3中应改为:

public interface PersonRepository<Person, Long> extends
    PagingAndSortingRepository<Person, Long>,ListCrudRepository<Person, Long> {}

其他变化见https://spring.io/blog/2022/02/22/announcing-listcrudrepository-friends-for-spring-data-3-0

我在试图获取项目列表时遇到了类似的情况，而不是在CrudRepository接口中声明的默认Iterable<T> findAll()。因此，在我的ProjectRepository接口(从CrudRepository扩展而来)中，我简单地声明了findAll()方法来返回一个List<Project>而不是Iterable<Project>。

package com.example.projectmanagement.dao;

import com.example.projectmanagement.entities.Project;
import org.springframework.data.repository.CrudRepository;
import java.util.List;

public interface ProjectRepository extends CrudRepository<Project, Long> {

    @Override
    List<Project> findAll();
}

我认为这是最简单的解决方案，不需要转换逻辑或使用外部库。

你也可以编写自己的实用方法:

public static <E> Collection<E> makeCollection(Iterable<E> iter) {
    Collection<E> list = new ArrayList<E>();
    for (E item : iter) {
        list.add(item);
    }
    return list;
}

试试Cactoos的StickyList:

List<String> list = new StickyList<>(iterable);

Java 8使用Java .util.stream的简洁解决方案:

public static <T> List<T> toList(final Iterable<T> iterable) {
    return StreamSupport.stream(iterable.spliterator(), false)
                        .collect(Collectors.toList());
}

从Java 16开始，你可以使用Stream.toList():

public static <T> List<T> toList(final Iterable<T> iterable) {
    return StreamSupport.stream(iterable.spliterator(), false)
                        .toList();
}

来自common -collections的IteratorUtils可能会有所帮助(尽管它们在最新的稳定版本3.2.1中不支持泛型):

@SuppressWarnings("unchecked")
Collection<Type> list = IteratorUtils.toList(iterable.iterator());

4.0版本(目前在SNAPSHOT中)支持泛型，您可以去掉@SuppressWarnings。

更新:检查IterableAsList从仙人掌。