$('#mySelect').empty().append('<option value=1>My option</option>').selectmenu('refresh');

我喜欢使用非jquery方法：

mySelect.add(new Option('My option', 1));

这很好。

如果添加多个选项元素，我建议执行一次追加，而不是对每个元素执行追加。

这很简单：

$('#select_id').append('<option value="five" selected="selected">Five</option>');

or

$('#select_id').append($('<option>', {
                    value: 1,
                    text: 'One'
                }));

为了提高性能，您应该尝试只更改DOM一次，如果要添加许多选项，则更应该如此。

var html = '';

for (var i = 0, len = data.length; i < len; ++i) {
    html.join('<option value="' + data[i]['value'] + '">' + data[i]['label'] + '</option>');
}           

$('#select').append(html);

var select = $('#myselect');
var newOptions = {
                'red' : 'Red',
                'blue' : 'Blue',
                'green' : 'Green',
                'yellow' : 'Yellow'
            };
$('option', select).remove();
$.each(newOptions, function(text, key) {
    var option = new Option(key, text);
    select.append($(option));
});