var select = $('#myselect');
var newOptions = {
                'red' : 'Red',
                'blue' : 'Blue',
                'green' : 'Green',
                'yellow' : 'Yellow'
            };
$('option', select).remove();
$.each(newOptions, function(text, key) {
    var option = new Option(key, text);
    select.append($(option));
});

我喜欢使用非jquery方法：

mySelect.add(new Option('My option', 1));

var select = $('#myselect');
var newOptions = {
                'red' : 'Red',
                'blue' : 'Blue',
                'green' : 'Green',
                'yellow' : 'Yellow'
            };
$('option', select).remove();
$.each(newOptions, function(text, key) {
    var option = new Option(key, text);
    select.append($(option));
});

这很好。

如果添加多个选项元素，我建议执行一次追加，而不是对每个元素执行追加。

$('#select_id').append($('<option>',{ value: v, text: t }));

这在IE8中不起作用（但在FF中起作用）：

$("#selectList").append(new Option("option text", "value"));

这确实有效：

var o = new Option("option text", "value");
/// jquerify the DOM object 'o' so we can use the html method
$(o).html("option text");
$("#selectList").append(o);