可以把它看作是减少应用程序和数据库之间的耦合。

总结一下“代码气味”方面: SELECT *在应用程序和模式之间创建一个动态依赖关系。限制它的使用是使依赖更加明确的一种方法，否则对数据库的更改更有可能使应用程序崩溃。

还有一个更实际的原因:钱。当你使用云数据库时，你必须为数据处理付费，没有任何解释来读取你将立即丢弃的数据。

例如:BigQuery:

查询价格 查询定价是指运行SQL命令和用户定义函数的成本。BigQuery根据一个指标对查询收费:处理的字节数。

和控制投影-避免选择*:

最佳实践:控制投影—只查询所需的列。 投影指的是查询读取的列数。投影多余的列会导致额外的(浪费的)I/O和物化(写入结果)。 使用SELECT *是最昂贵的查询数据的方法。当您使用SELECT *时，BigQuery会对表中的每一列进行全面扫描。

在很多情况下，SELECT *会在应用程序的运行时导致错误，而不是在设计时。它隐藏了应用程序中列更改或坏引用的信息。

这里有一个重要的区别，我认为大多数答案都忽略了。

SELECT *不是问题。返回SELECT *的结果是问题所在。

举个例子，在我看来:

WITH data_from_several_tables AS (
    SELECT * FROM table1_2020
        UNION ALL
    SELECT * FROM table1_2021
    ...
)
SELECT id, name, ...
FROM data_from_several_tables
WHERE ...
GROUP BY ...
...

这避免了大多数答案中提到的使用SELECT *的所有“问题”:

读取的数据比预期的多?现代数据库中的优化器会意识到实际上并不需要所有列 源表的列顺序会影响输出吗?我们仍然选择和 显式返回数据。 消费者不能看到他们从SQL?您所操作的列在代码中是显式的。 索引可能不被使用?同样，现代优化器应该处理这个问题，就像我们没有选择*一样

这里有一个可读性/可重构性的优势——不需要重复很长的列列表或其他常见的查询子句(如过滤器)。如果在使用SELECT *和SELECT <columns>(在绝大多数情况下-显然总是在关键情况下配置运行代码)时，查询计划有任何不同，我会感到惊讶。

引用自这篇文章。

永远不要用“SELECT *”，

我发现使用“SELECT *”的原因只有一个。

如有特殊要求和创建动态环境时添加或删除列，由应用程序代码自动处理。在这种特殊情况下，您不需要更改应用程序和数据库代码，这将自动影响生产环境。在这种情况下，您可以使用“SELECT *”。

当您只需要几列时使用SELECT *意味着传输的数据比您需要的多得多。这增加了数据库上的处理，并增加了将数据获取到客户端的延迟。此外，它在加载时将使用更多内存，在某些情况下会使用更多内存，例如大型BLOB文件，这主要是关于效率。

然而，除此之外，在查看查询时更容易看到正在加载哪些列，而不必查找表中的内容。

是的，如果您确实添加了一个额外的列，它会更快，但在大多数情况下，您希望/需要使用查询更改代码以接受新列，并且有可能获得您不想要/期望的列会导致问题。例如，如果获取所有列，然后依赖循环中的顺序来分配变量，然后再添加一个，或者如果列的顺序发生了变化(从备份恢复时就发生过这种情况)，它可能会丢弃所有内容。

这也是为什么在执行INSERT操作时总是要指定列的原因。