您可以在提交表单之前添加隐藏元素。

$('form').submit(function() {
  $(this).find('input[type=checkbox]').each(function (i, el) {
    if(!el.checked) {
      var hidden_el = $(el).clone();
      hidden_el[0].checked = true;
      hidden_el[0].value = '0';
      hidden_el[0].type = 'hidden'
      hidden_el.insertAfter($(el));
    }
  })
});

您还可以截取表单。提交事件和提交前的反向检查

$('form').submit(function(event){
    $('input[type=checkbox]').prop('checked', function(index, value){
        return !value;
    });
});

你可以在表单的提交事件中执行一些Javascript。这就是你所能做的，没有办法让浏览器自己做这件事。这也意味着没有Javascript的用户将无法使用表单。 更好的方法是在服务器上知道有哪些复选框，这样就可以推断出那些从提交的表单值(PHP中的$_POST)中缺少的复选框是未选中的。

function SubmitCheckBox(obj) {
     obj.value   = obj.checked ? "on" : "off";
     obj.checked = true;
     return obj.form.submit();
}

<input type=checkbox name="foo" onChange="return SubmitCheckBox(this);">

jQuery版本的@vishnu的答案。

if($('#testName').is(":checked")){
    $('#testNameHidden').prop('disabled', true);
}

如果您正在使用jQuery 1.5或以下版本，请使用.attr()函数而不是.prop()

我知道这个问题已经提出3年了，但我找到了一个我认为非常有效的解决方案。

您可以检查$_POST变量是否已赋值，并将其保存在变量中。

$value = isset($_POST['checkboxname'] ? 'YES' : 'NO';

isset()函数检查$_POST变量是否被赋值。按照逻辑，如果它没有被分配，那么复选框就不会被选中。