在PHP中，它是这样的:

<?php

function string($string, $callback) {
     $results = array(
        'upper' => strtoupper($string),
        'lower' => strtolower($string),
        );

    if(is_callable($callback)) {
        call_user_func($callback, $results);
    }
}

string('Alex', function($name) {
    echo $name['lower'];
});

隐喻性的解释:

我有一个包裹要寄给一个朋友，我也想知道我的朋友什么时候收到。

所以我把包裹带到邮局，让他们把它送到。如果我想知道我的朋友什么时候收到包裹，我有两个选择:

我可以在邮局等邮件送到。

(b)邮件送达后我会收到电子邮件。

选项(b)类似于回调。

假设你需要一个函数返回10的平方，那么你写一个函数:

function tenSquared() {return 10*10;}

之后你需要9的平方，所以你写了另一个函数:

function nineSquared() {return 9*9;}

最终你将用一个泛型函数替换所有这些:

function square(x) {return x*x;}

同样的想法也适用于回调。你有一个函数，它做一些事情，当完成时调用doA:

function computeA(){
    ...
    doA(result);
}

之后你想要完全相同的函数调用doB，而不是你可以复制整个函数:

function computeB(){
    ...
    doB(result);
}

或者你可以将回调函数作为变量传递，并且只需要使用该函数一次:

function compute(callback){
    ...
    callback(result);
}

然后你只需要调用compute(doA)和compute(doB)。

除了简化代码之外，它还让异步代码通过在完成时调用任意函数来让您知道它已经完成，这与打电话给某人并留下回调号码类似。

这里有两点需要解释，一个是回调是如何工作的(传递一个可以在不了解上下文的情况下调用的函数)，另一个是它的用途(异步处理事件)。

用其他答案用过的等待包裹到达的比喻来解释这两个问题是很好的。在计算机程序中，你会告诉计算机期待一个包裹。通常情况下，它现在会坐在那里等待(什么也不做)，直到包裹到达，如果包裹从未到达，它可能会无限期地等待。对人类来说，这听起来很愚蠢，但如果没有进一步的措施，这对计算机来说是完全自然的。

现在回调是你前门的铃声。你为包裹服务提供了一种通知你包裹到达的方式，而不需要他们知道你在房子的哪里(即使)，或者铃声是如何工作的。(例如，一些“铃声”实际上是发送一个电话。)因为你提供了一个“回调函数”，可以在任何时候被“调用”，脱离上下文，你现在可以不用坐在门廊前，随时“处理事件”(包裹到达)。

用电话系统来描述回调是最容易的。函数调用类似于打电话给某人，问她一个问题，得到答案，然后挂断电话;添加回调改变了这个类比，这样在问她一个问题之后，你也可以告诉她你的名字和电话号码，这样她就可以给你回电话，告诉你答案。——保罗·雅库比 、《c++中的回调实现》

回呼是一个贴了邮票的回邮信封。当你调用一个函数时，就像发送一封信一样。如果您希望该函数调用另一个函数，则以引用或地址的形式提供该信息。