从Ruby 2.5.0开始，你可以使用哈希#transform_keys或哈希#transform_keys!

{'a' => 1, 'b' => 2}.transform_keys(&:to_sym) #=> {:a => 1, :b => 2}

会像下面这样工作吗?

new_hash = Hash.new
my_hash.each { |k, v| new_hash[k.to_sym] = v }

它会复制哈希值，但大多数时候你不会在意。可能有一种不复制所有数据的方法。

更短的一行代码:

my_hash.inject({}){|h,(k,v)| h.merge({ k.to_sym => v}) }

@igorsales answer的修改

class Object
  def deep_symbolize_keys
    return self.inject({}){|memo,(k,v)| memo[k.to_sym] = v.deep_symbolize_keys; memo} if self.is_a? Hash
    return self.inject([]){|memo,v    | memo           << v.deep_symbolize_keys; memo} if self.is_a? Array
    return self
  end
end

ruby-1.9.2-p180 :001 > h = {'aaa' => 1, 'bbb' => 2}
 => {"aaa"=>1, "bbb"=>2} 
ruby-1.9.2-p180 :002 > Hash[h.map{|a| [a.first.to_sym, a.last]}]
 => {:aaa=>1, :bbb=>2}

参数个数。Symbolize_keys也可以工作。这个方法将哈希键转换为符号并返回一个新的哈希值。