Use:

try (Writer writer = new BufferedWriter(new OutputStreamWriter(new FileOutputStream("myFile.txt"), StandardCharsets.UTF_8))) {
    writer.write("text to write");
} 
catch (IOException ex) {
    // Handle me
}  

使用try（）将自动关闭流。此版本短、快（缓冲），并支持选择编码。

这个特性是在Java7中引入的。

以下是用Java创建和编写文件的一些可能方法：

使用FileOutputStream

try {
  File fout = new File("myOutFile.txt");
  FileOutputStream fos = new FileOutputStream(fout);
  BufferedWriter bw = new BufferedWriter(new OutputStreamWriter(fos));
  bw.write("Write somthing to the file ...");
  bw.newLine();
  bw.close();
} catch (FileNotFoundException e){
  // File was not found
  e.printStackTrace();
} catch (IOException e) {
  // Problem when writing to the file
  e.printStackTrace();
}

使用FileWriter

try {
  FileWriter fw = new FileWriter("myOutFile.txt");
  fw.write("Example of content");
  fw.close();
} catch (FileNotFoundException e) {
  // File not found
  e.printStackTrace();
} catch (IOException e) {
  // Error when writing to the file
  e.printStackTrace();
}

使用PrintWriter

try {
  PrintWriter pw = new PrintWriter("myOutFile.txt");
  pw.write("Example of content");
  pw.close();
} catch (FileNotFoundException e) {
  // File not found
  e.printStackTrace();
} catch (IOException e) {
  // Error when writing to the file
  e.printStackTrace();
}

使用OutputStreamWriter

try {
  File fout = new File("myOutFile.txt");
  FileOutputStream fos = new FileOutputStream(fout);
  OutputStreamWriter osw = new OutputStreamWriter(fos);
  osw.write("Soe content ...");
  osw.close();
} catch (FileNotFoundException e) {
  // File not found
  e.printStackTrace();
} catch (IOException e) {
  // Error when writing to the file
  e.printStackTrace();
}

有关如何在Java中读写文件的详细信息，请参阅本教程。

如果出于某种原因想要将创建和编写行为分开，那么Java中的touch等价物是

try {
   //create a file named "testfile.txt" in the current working directory
   File myFile = new File("testfile.txt");
   if ( myFile.createNewFile() ) {
      System.out.println("Success!");
   } else {
      System.out.println("Failure!");
   }
} catch ( IOException ioe ) { ioe.printStackTrace(); }

createNewFile（）执行存在性检查，并自动创建文件。例如，如果您希望在写入文件之前确保自己是文件的创建者，这可能很有用。

如果您希望获得相对轻松的体验，还可以查看Apache Commons IO包，更具体地说是FileUtils类。

永远不要忘记检查第三方库。用于日期操作的Joda Time、用于常见字符串操作的Apache Commons Lang StringUtils等可以使代码更可读。

Java是一种很棒的语言，但标准库有时有点低级。功能强大，但级别较低。

如果我们使用的是Java7及以上版本，并且还知道要添加（附加）到文件中的内容，我们可以使用NIO包中的newBufferedWriter方法。

public static void main(String[] args) {
    Path FILE_PATH = Paths.get("C:/temp", "temp.txt");
    String text = "\n Welcome to Java 8";

    //Writing to the file temp.txt
    try (BufferedWriter writer = Files.newBufferedWriter(FILE_PATH, StandardCharsets.UTF_8, StandardOpenOption.APPEND)) {
        writer.write(text);
    } catch (IOException e) {
        e.printStackTrace();
    }
}

有几点需要注意：

指定字符集编码总是一个好习惯，因此我们在类StandardCharset中有常量。代码使用try with resource语句，其中资源在try之后自动关闭。

虽然OP没有询问，但为了以防万一我们想搜索具有特定关键字的行，例如机密，我们可以使用Java中的流API：

//Reading from the file the first line which contains word "confidential"
try {
    Stream<String> lines = Files.lines(FILE_PATH);
    Optional<String> containsJava = lines.filter(l->l.contains("confidential")).findFirst();
    if(containsJava.isPresent()){
        System.out.println(containsJava.get());
    }
} catch (IOException e) {
    e.printStackTrace();
}

在Java8中，使用文件和路径，并使用trywithresources构造。

import java.io.BufferedWriter;
import java.io.IOException;
import java.nio.file.Files;
import java.nio.file.Paths;

public class WriteFile{
    public static void main(String[] args) throws IOException {
        String file = "text.txt";
        System.out.println("Writing to file: " + file);
        // Files.newBufferedWriter() uses UTF-8 encoding by default
        try (BufferedWriter writer = Files.newBufferedWriter(Paths.get(file))) {
            writer.write("Java\n");
            writer.write("Python\n");
            writer.write("Clojure\n");
            writer.write("Scala\n");
            writer.write("JavaScript\n");
        } // the file will be automatically closed
    }
}