要创建文件而不覆盖现有文件，请执行以下操作：

System.out.println("Choose folder to create file");
JFileChooser c = new JFileChooser();
c.setFileSelectionMode(JFileChooser.DIRECTORIES_ONLY);
c.showOpenDialog(c);
c.getSelectedFile();
f = c.getSelectedFile(); // File f - global variable
String newfile = f + "\\hi.doc";//.txt or .doc or .html
File file = new File(newfile);

try {
    //System.out.println(f);
    boolean flag = file.createNewFile();

    if(flag == true) {
        JOptionPane.showMessageDialog(rootPane, "File created successfully");
    }
    else {
        JOptionPane.showMessageDialog(rootPane, "File already exists");
    }
    /* Or use exists() function as follows:
        if(file.exists() == true) {
            JOptionPane.showMessageDialog(rootPane, "File already exists");
        }
        else {
            JOptionPane.showMessageDialog(rootPane, "File created successfully");
        }
    */
}
catch(Exception e) {
    // Any exception handling method of your choice
}

如果您希望获得相对轻松的体验，还可以查看Apache Commons IO包，更具体地说是FileUtils类。

永远不要忘记检查第三方库。用于日期操作的Joda Time、用于常见字符串操作的Apache Commons Lang StringUtils等可以使代码更可读。

Java是一种很棒的语言，但标准库有时有点低级。功能强大，但级别较低。

在Java 7及以上版本中：

try (Writer writer = new BufferedWriter(new OutputStreamWriter(
              new FileOutputStream("filename.txt"), "utf-8"))) {
   writer.write("something");
}

但有一些有用的实用程序：

来自commons io的FileUtils.writeStringtoFile（..）来自番石榴的文件.write（..）

还要注意，您可以使用FileWriter，但它使用默认编码，这通常是一个坏主意-最好显式指定编码。

以下是Java 7之前的原始答案

Writer writer = null;

try {
    writer = new BufferedWriter(new OutputStreamWriter(
          new FileOutputStream("filename.txt"), "utf-8"));
    writer.write("Something");
} catch (IOException ex) {
    // Report
} finally {
   try {writer.close();} catch (Exception ex) {/*ignore*/}
}

另请参阅：读取、写入和创建文件（包括NIO2）。

import java.io.File;
import java.io.FileWriter;
import java.io.IOException;

public class FileWriterExample {
    public static void main(String [] args) {
        FileWriter fw= null;
        File file =null;
        try {
            file=new File("WriteFile.txt");
            if(!file.exists()) {
                file.createNewFile();
            }
            fw = new FileWriter(file);
            fw.write("This is an string written to a file");
            fw.flush();
            fw.close();
            System.out.println("File written Succesfully");
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

Use:

try (Writer writer = new BufferedWriter(new OutputStreamWriter(new FileOutputStream("myFile.txt"), StandardCharsets.UTF_8))) {
    writer.write("text to write");
} 
catch (IOException ex) {
    // Handle me
}  

使用try（）将自动关闭流。此版本短、快（缓冲），并支持选择编码。

这个特性是在Java7中引入的。

在Java 11+中，编写纯文本：

Files.writeString(Path.of("filename.txt"), "some-text");