第一种方法更容易维护。每个声明都是单行上的单个语句，因此可以轻松地添加、删除和重新排序声明。

对于第二种方法，删除第一个或最后一个声明是很烦人的，因为它们分别从var关键字开始并以分号结束。每次添加新声明时，必须将最后一行中的分号替换为逗号。

有c背景的人肯定会使用第二种方法

var variable1 = "Hello, World!",
variable2 = "Testing...",
variable3 = 42;

上面的方法看起来更像c语言

除了可维护性，第一种方法消除了意外创建全局变量的可能性:

(function () {
var variable1 = "Hello, World!" // Semicolon is missed out accidentally
var variable2 = "Testing..."; // Still a local variable
var variable3 = 42;
}());

而第二种方式就不那么宽容了:

(function () {
var variable1 = "Hello, World!" // Comma is missed out accidentally
    variable2 = "Testing...", // Becomes a global variable
    variable3 = 42; // A global variable as well
}());

var variable1 = "Hello, World!";
var variable2 = "Testing...";
var variable3 = 42;

比:

var variable1 = "Hello, World!",
    variable2 = "Testing...",
    variable3 = 42;

但它们做的事情是一样的。

可维护性问题可以很容易地通过一些格式化来解决，比如:

let
  my_var1 = 'foo',
  my_var2 = 'bar',
  my_var3 = 'baz'
;

我严格按照个人喜好使用这种格式。当然，对于单个声明，或者它只是把工作搞砸的情况，我跳过了这种格式。

“内聚优于耦合”的概念可以更广泛地应用，而不仅仅是对象/模块/函数。它还可以用于以下情况:

OP建议的第二个示例将所有变量耦合到同一个语句中，这使得不可能在不破坏东西的情况下将其中一行移动到其他地方(高耦合)。他给出的第一个例子使得变量分配彼此独立(低耦合)。

从耦合:

低耦合通常是结构良好的计算机系统和良好设计的标志，当与高内聚相结合时，可以支持高可读性和可维护性的总体目标。

所以选择第一个。