早期性能优化和使用最佳实践类型的规则之间存在差异。如果创建的新表中总是有固定长度的字段，那么使用CHAR是有意义的，在这种情况下应该使用它。这不是早期优化，而是实现经验法则(或最佳实践)。

即-如果你有一个2字母的状态字段，使用CHAR(2)。如果您有一个包含实际州名的字段，请使用VARCHAR。

一般规则是，如果所有行的长度接近相同，则选择CHAR。当长度变化显著时，选择VARCHAR(或NVARCHAR)。CHAR也可能更快一些，因为所有的行都是相同的长度。

它因数据库实现而异，但通常，VARCHAR(或NVARCHAR)除了实际数据之外，还会使用一到两个字节的存储空间(用于长度或终止)。因此(假设您使用的是单字节字符集)存储单词“FooBar”

CHAR(6) = 6字节(无开销) VARCHAR(100) = 8字节(2字节开销) CHAR(10) = 10字节(4字节浪费)

最重要的是，对于相对相同长度的数据(在两个字符长度差以内)，CHAR可以更快、更节省空间。

注意:Microsoft SQL对于一个VARCHAR有2个字节的开销。这可能因DB而异，但通常至少需要1个字节的开销来指示VARCHAR上的长度或EOL。

正如Gaven在评论中指出的:当涉及到多字节字符集时，情况会发生变化，在这种情况下VARCHAR会成为更好的选择。

关于VARCHAR声明长度的注意事项:因为它存储了实际内容的长度，所以您不会浪费未使用的长度。因此，在VARCHAR(6)、VARCHAR(100)或VARCHAR(MAX)中存储6个字符使用相同的存储量。阅读更多关于使用VARCHAR(MAX)时的差异。在VARCHAR中声明最大大小以限制存储的容量。

在评论中AlwaysLearning指出Microsoft Transact-SQL文档似乎说的恰恰相反。我认为这是一个错误，或者至少文件不清楚。

There are performance benefits, but here is one that has not been mentioned: row migration. With char, you reserve the entire space in advance.So let's says you have a char(1000), and you store 10 characters, you will use up all 1000 charaters of space. In a varchar2(1000), you will only use 10 characters. The problem comes when you modify the data. Let's say you update the column to now contain 900 characters. It is possible that the space to expand the varchar is not available in the current block. In that case, the DB engine must migrate the row to another block, and make a pointer in the original block to the new row in the new block. To read this data, the DB engine will now have to read 2 blocks. No one can equivocally say that varchar or char are better. There is a space for time tradeoff, and consideration of whether the data will be updated, especially if there is a good chance that it will grow.

使用CHAR (NCHAR)和VARCHAR (NVARCHAR)会在数据库服务器存储数据的方式上带来不同。第一个引入了尾随空格;我在SQL SERVER函数中使用LIKE操作符时遇到了问题。因此，我必须始终使用VARCHAR (NVARCHAR)来确保它的安全性。

例如，如果我们有一个表TEST(ID INT, Status CHAR(1))，你写一个函数列出所有具有特定值的记录，如下所示:

CREATE FUNCTION List(@Status AS CHAR(1) = '')
RETURNS TABLE
AS
RETURN
SELECT * FROM TEST
WHERE Status LIKE '%' + @Status '%'

在这个函数中，我们期望当我们输入默认参数时，函数会返回所有的行，但实际上并没有。将@Status数据类型更改为VARCHAR将解决该问题。

在一些SQL数据库中，为了优化偏移量，VARCHAR将被填充到其最大大小，这是为了加速全表扫描和索引。

因此，与CHAR(200)相比，使用VARCHAR(200)并不会节省任何空间。

Char更快一点，所以如果你知道一个列有一定的长度，就使用Char。例如，存储(M)ale/(F)emale/(U)nknown表示性别，或者存储2个字符表示美国的一个州。