这里有一个不错的解决方案，它不需要重新启动应用程序。

https://github.com/cmaftuleac/BundleLocalization

这个实现通过在NSBundle内部进行调整来工作。这个想法是你在NSBundle对象的实例上重写localizedStringForKey方法，然后用不同的语言在不同的bundle上调用这个方法。简单而优雅的完全兼容所有类型的资源。

你可以用你想要做这件事的本地化字符串集构建一个子bundle，然后使用NSLocalizedStringFromTableInBundle()来加载它们。(我假设这是与你可能在应用上做的正常UI本地化分开的内容。)

NSLocalizedString() reads the value for the key AppleLanguages from the standard user defaults ([NSUserDefaults standardUserDefaults]). It uses that value to choose an appropriate localization among all existing localizations at runtime. When Apple builds the user defaults dictionary at app launch, they look up the preferred language(s) key in the system preferences and copy the value from there. This also explains for example why changing the language settings in OS X has no effect on running apps, only on apps started thereafter. Once copied, the value is not updated just because the settings change. That's why iOS restarts all apps if you change then language.

但是，用户默认字典的所有值都可以被命令行参数覆盖。请参阅NSArgumentDomain上的NSUserDefaults文档。这甚至包括那些从应用程序首选项(.plist)文件加载的值。如果您只是为了测试而更改一个值，了解这一点非常有用。

所以如果你想改变语言只是为了测试，你可能不想改变你的代码(如果你忘记删除这段代码…)，而是告诉Xcode用一个命令行参数启动你的应用程序(例如使用西班牙语本地化):

根本不需要修改代码。只需为不同的语言创建不同的方案，您可以快速启动应用程序一次在一种语言和一次在另一种只需切换方案。

Swift 3解决方案:

let languages = ["bs", "zh-Hant", "en", "fi", "ko", "lv", "ms", "pl", "pt-BR", "ru", "sr-Latn", "sk", "es", "tr"]
UserDefaults.standard.set([languages[0]], forKey: "AppleLanguages")

给出了一些可以使用的语言代码的例子。希望这能有所帮助

我最近也遇到了同样的问题，我不想启动和修补我的整个NSLocalizedString，也不想强迫应用程序重新启动新的语言工作。我希望一切都能按原样工作。

我的解决方案是动态地改变主bundle的类，并在那里加载适当的bundle:

头文件

@interface NSBundle (Language)
+(void)setLanguage:(NSString*)language;
@end

实现

#import <objc/runtime.h>

static const char _bundle=0;

@interface BundleEx : NSBundle
@end

@implementation BundleEx
-(NSString*)localizedStringForKey:(NSString *)key value:(NSString *)value table:(NSString *)tableName
{
    NSBundle* bundle=objc_getAssociatedObject(self, &_bundle);
    return bundle ? [bundle localizedStringForKey:key value:value table:tableName] : [super localizedStringForKey:key value:value table:tableName];
}
@end

@implementation NSBundle (Language)
+(void)setLanguage:(NSString*)language
{
    static dispatch_once_t onceToken;
    dispatch_once(&onceToken, ^
    {
        object_setClass([NSBundle mainBundle],[BundleEx class]);
    });
    objc_setAssociatedObject([NSBundle mainBundle], &_bundle, language ? [NSBundle bundleWithPath:[[NSBundle mainBundle] pathForResource:language ofType:@"lproj"]] : nil, OBJC_ASSOCIATION_RETAIN_NONATOMIC);
}
@end

所以基本上，当你的应用启动时，在你加载你的第一个控制器之前，简单地调用:

[NSBundle setLanguage:@"en"];

当你的用户在你的设置界面中改变他的首选语言时，只需再次调用它:

[NSBundle setLanguage:@"fr"];

要重置回系统默认值，只需传入nil:

[NSBundle setLanguage:nil];

享受……

对于那些需要Swift版本的人:

var bundleKey: UInt8 = 0

class AnyLanguageBundle: Bundle {

    override func localizedString(forKey key: String,
                                  value: String?,
                                  table tableName: String?) -> String {

        guard let path = objc_getAssociatedObject(self, &bundleKey) as? String,
              let bundle = Bundle(path: path) else {

            return super.localizedString(forKey: key, value: value, table: tableName)
            }

        return bundle.localizedString(forKey: key, value: value, table: tableName)
    }
}

extension Bundle {

    class func setLanguage(_ language: String) {

        defer {

            object_setClass(Bundle.main, AnyLanguageBundle.self)
        }

        objc_setAssociatedObject(Bundle.main, &bundleKey,    Bundle.main.path(forResource: language, ofType: "lproj"), .OBJC_ASSOCIATION_RETAIN_NONATOMIC)
    }
}

我想出了一个解决方案，允许你使用NSLocalizedString。我创建了一个名为NSBundle+ runtimellanguage的NSBundle类别。界面是这样的。

// NSBundle+RunTimeLanguage.h
#import <Foundation/Foundation.h>
@interface NSBundle (RunTimeLanguage)
#define NSLocalizedString(key, comment) [[NSBundle mainBundle] runTimeLocalizedStringForKey:(key) value:@"" table:nil]
- (NSString *)runTimeLocalizedStringForKey:(NSString *)key value:(NSString *)value table:(NSString *)tableName;
@end

实现是这样的。

// NSBundle+RunTimeLanguage.m
#import "NSBundle+RunTimeLanguage.h"
#import "AppDelegate.h"

@implementation NSBundle (RunTimeLanguage)

- (NSString *)runTimeLocalizedStringForKey:(NSString *)key value:(NSString *)value table:(NSString *)tableName
{
    AppDelegate *appDelegate = (AppDelegate *)[UIApplication sharedApplication].delegate;
    NSString *path= [[NSBundle mainBundle] pathForResource:[appDelegate languageCode] ofType:@"lproj"];
    NSBundle *languageBundle = [NSBundle bundleWithPath:path];
    NSString *localizedString=[languageBundle localizedStringForKey:key value:key table:nil];
    return localizedString;
}
@end

而不是仅仅添加导入NSBundle+RunTimeLanguage.h到使用NSLocalizedString的文件中。

如你所见，我将我的languageCode存储在AppDelegate的属性中。你可以把它存储在任何你想要的地方。

我唯一不喜欢的是一个警告，NSLocalizedString马可重新定义。也许有人能帮我修好这部分。