只是分享一个全面的功能，可能会使您的生活更容易与CSV文件....请注意与此主题相关的最后一个函数参数

function array2csv($data, $file = '', $download = true, $mode = 'w+', $delimiter = ',', $enclosure = '"', $escape_char = "\\", $addUnicodeBom = false)
{
    $return = false;

    if ($file == '') {
        $f = fopen('php://memory', 'r+');
    } else {
        $f = fopen($file, $mode);
    }

    if ($addUnicodeBom) {
        $utf8_with_bom = chr(239) . chr(187) . chr(191);
        fwrite($f, $utf8_with_bom);
    }


    foreach ($data as $line => $item) {

        fputcsv($f, $item, $delimiter, $enclosure, $escape_char);
    }

    rewind($f);

    if ($download == true) {
        $return = stream_get_contents($f);
    } else {
        $return = true;
    }

    return $return;
}

首先将Excel电子表格保存为Unicode文本。使用ie浏览器打开TXT文件，点击“另存为”TXT编码-选择合适的编码，例如Win Cyrillic 1251

在php中，你只需要将$bom前置到$csv_string:

$bom = sprintf( "%c%c%c", 239, 187, 191); // EF BB BF
file_put_contents( $file_name, $bom . $csv_string );

使用MS Excel 2016, php 7.2.4进行测试

如果你想让它完全自动化，点击一下，或者从一个网页自动加载到Excel中，但不能生成适当的Excel文件，那么我建议考虑SYLK格式作为替代方案。好吧，它不像CSV那么简单，但它是基于文本的，非常容易实现，它支持UTF-8没有问题。

我写了一个PHP类，接收数据并输出一个SYLK文件，该文件将通过单击文件直接在Excel中打开(或者如果您将文件写入具有正确mime类型的web页面，将自动启动Excel)。你甚至可以添加格式(如粗体，以特定的方式格式化数字等)，改变列的大小，或自动调整列的文本，所有的代码可能不超过100行。

通过创建一个简单的电子表格并保存为SYLK，然后用文本编辑器读取它，就可以非常容易地对SYLK进行逆向工程。第一个块是您可以识别的标头和标准数字格式(您只需在创建的每个文件中反刍它们)，然后数据只是一个X/Y坐标和一个值。

正如我在http://thinkinginsoftware.blogspot.com/2017/12/correctly-generate-csv-that-excel-can.html:上发表的

告诉负责生成CSV的软件开发人员纠正它。作为一个快速的解决方法，你可以使用gsed在字符串的开头插入UTF-8 BOM:

gsed -i '1s/^\(\xef\xbb\xbf\)\?/\xef\xbb\xbf/' file.csv

如果UTF-4 BOM不存在，该命令将插入。因此这是一个幂等命令。现在您应该能够双击该文件并在Excel中打开它。

是的，这是可能的。正如之前多个用户所指出的，当文件以UTF-8编码时，excel读取正确的字节顺序标记似乎存在问题。对于UTF-16，它似乎没有问题，所以它是UTF-8特有的。我为此使用的解决方案是添加BOM，两次。为此，我执行了两次下面的sed命令:

sed -I '1s/^/\xef\xbb\xbf/' *.csv

，其中通配符可以替换为任何文件名。然而，这会导致.csv文件开头的sep=发生突变。然后，.csv文件将在excel中正常打开，但在第一个单元格中有一个带有“sep=”的额外行。 "sep="也可以在源文件的.csv中删除，但是当用VBA打开文件时，应该指定分隔符:

Workbooks.Open(name, Format:=6, Delimiter:=";", Local:=True)

格式6是.csv格式。将Local设置为true，以防文件中有日期。如果Local未设置为true，日期将被美国化，这在某些情况下会破坏.csv格式。