以下解决方案适用于Swift 1.2和iOS 8+

override func tableView(tableView: UITableView, willDisplayHeaderView view: UIView, forSection section: Int) {

    // This changes the header background
    view.tintColor = UIColor.blueColor()

    // Gets the header view as a UITableViewHeaderFooterView and changes the text colour
    var headerView: UITableViewHeaderFooterView = view as! UITableViewHeaderFooterView
    headerView.textLabel.textColor = UIColor.redColor()

}

希望UITableViewDelegate协议中的这个方法能让你开始:

objective - c:

- (UIView *) tableView:(UITableView *)tableView viewForHeaderInSection:(NSInteger)section 
{
  UIView *headerView = [[[UIView alloc] initWithFrame:CGRectMake(0, 0, tableView.bounds.size.width, 30)] autorelease];
  if (section == integerRepresentingYourSectionOfInterest)
     [headerView setBackgroundColor:[UIColor redColor]];
  else 
     [headerView setBackgroundColor:[UIColor clearColor]];
  return headerView;
}

迅速:

func tableView(_ tableView: UITableView!, viewForHeaderInSection section: Int) -> UIView!
{
  let headerView = UIView(frame: CGRect(x: 0, y: 0, width: tableView.bounds.size.width, height: 30))
  if (section == integerRepresentingYourSectionOfInterest) {
    headerView.backgroundColor = UIColor.redColor()
  } else {
    headerView.backgroundColor = UIColor.clearColor()
  }
  return headerView
}

2017年更新:

斯威夫特3:

func tableView(_ tableView: UITableView, viewForHeaderInSection section: Int) -> UIView?
    {
        let headerView = UIView(frame: CGRect(x: 0, y: 0, width: tableView.bounds.size.width, height: 30))
        if (section == integerRepresentingYourSectionOfInterest) {
            headerView.backgroundColor = UIColor.red
        } else {
            headerView.backgroundColor = UIColor.clear
        }
        return headerView
    }

替换[UIColor redColor]与任何你想要的UIColor。您可能还希望调整headerView的尺寸。

你可以这样做，如果你想头部自定义颜色。自iOS 6.0以来，这个解决方案工作得很好。

Objective - C:

[[UITableViewHeaderFooterView appearance] setTintColor:[UIColor redColor]];

迅速:

UITableViewHeaderFooterView.appearance().tintColor = .white

只需要改变头视图图层的颜色

- (UIView *) tableView:(UITableView *)tableView viewForHeaderInSection:(NSInteger)section 
{
  UIView *headerView = [[[UIView alloc] initWithFrame:CGRectMake(0, 0,    tableView.bounds.size.width, 30)] autorelease];
 headerView.layer.backgroundColor = [UIColor clearColor].CGColor
}

基于@Dj的回答，使用Swift 3。这在iOS 10上运行得很好。

func tableView(_ tableView: UITableView, willDisplayHeaderView view: UIView, forSection section: Int) {
    // Background color
    view.tintColor = UIColor.black

    // Text Color
    let headerView = view as! UITableViewHeaderFooterView
    headerView.textLabel?.textColor = UIColor.white
}

swift 5 +

在willDisplayHeaderView方法中

func tableView(_ tableView: UITableView, willDisplayHeaderView view: UIView, forSection section: Int) {

     //For Header Background Color
     view.tintColor = .black

    // For Header Text Color
    let header = view as! UITableViewHeaderFooterView
    header.textLabel?.textColor = .white
}

我希望这对你有所帮助:]