在我的例子中，它是这样工作的:

let headerIdentifier = "HeaderIdentifier"
let header = self.tableView.dequeueReusableHeaderFooterView(withIdentifier: headerIdentifier)
header.contentView.backgroundColor = UIColor.white

设置区域的背景和文本颜色:(感谢William Jockusch和Dj S)

- (void)tableView:(UITableView *)tableView willDisplayHeaderView:(UIView *)view forSection:(NSInteger)section
{
    if ([view isKindOfClass: [UITableViewHeaderFooterView class]]) {
        UITableViewHeaderFooterView* castView = (UITableViewHeaderFooterView*) view;
        castView.contentView.backgroundColor = [UIColor grayColor];
        [castView.textLabel setTextColor:[UIColor grayColor]];
    }
}

我通过控制台日志从Xcode得到消息

[TableView]设置背景色 UITableViewHeaderFooterView已弃用。请设置自定义 带有你想要的背景颜色的UIView到backgroundView 财产。

然后我只需要创建一个新的UIView并将其作为HeaderView的背景。 这不是一个很好的解决方案，但正如Xcode所说的那样简单。

如果你正在使用自定义头视图:

class YourCustomHeaderFooterView: UITableViewHeaderFooterView { 

override func awakeFromNib() {
    super.awakeFromNib()
    self.contentView.backgroundColor = .white //Or any color you want
}

}

你可以这样做，如果你想头部自定义颜色。自iOS 6.0以来，这个解决方案工作得很好。

Objective - C:

[[UITableViewHeaderFooterView appearance] setTintColor:[UIColor redColor]];

迅速:

UITableViewHeaderFooterView.appearance().tintColor = .white

在UITableViewHeaderFooterView上设置背景色已弃用。请使用contentView。写成backgroundColor代替。