使用RubyMotion / RedPotion，将其粘贴到你的桌面屏幕:

  def tableView(_, willDisplayHeaderView: view, forSection: section)
    view.textLabel.textColor = rmq.color.your_text_color
    view.contentView.backgroundColor = rmq.color.your_background_color
  end

效果好极了!

如果你不想创建一个自定义视图，你也可以像这样改变颜色(需要iOS 6):

-(void) tableView:(UITableView *)tableView willDisplayHeaderView:(UIView *)view forSection:(NSInteger)section {
    if ([view isKindOfClass: [UITableViewHeaderFooterView class]]) {
        UITableViewHeaderFooterView* castView = (UITableViewHeaderFooterView*) view;
        UIView* content = castView.contentView;
        UIColor* color = [UIColor colorWithWhite:0.85 alpha:1.]; // substitute your color here
        content.backgroundColor = color;
    }
}

在UITableViewHeaderFooterView上设置背景色已弃用。请使用contentView。写成backgroundColor代替。

 -(void) tableView:(UITableView *)tableView willDisplayHeaderView:(UIView *)view
  forSection:(NSInteger)section
  {
        if ([view isKindOfClass: [UITableViewHeaderFooterView class]])
        {
             UITableViewHeaderFooterView *castView = (UITableViewHeaderFooterView *) view;
             UIView *content = castView.contentView;
             UIColor *color = [UIColor whiteColor]; // substitute your color here
             content.backgroundColor = color;
             [castView.textLabel setTextColor:[UIColor blackColor]];
        }
 }

设置区域的背景和文本颜色:(感谢William Jockusch和Dj S)

- (void)tableView:(UITableView *)tableView willDisplayHeaderView:(UIView *)view forSection:(NSInteger)section
{
    if ([view isKindOfClass: [UITableViewHeaderFooterView class]]) {
        UITableViewHeaderFooterView* castView = (UITableViewHeaderFooterView*) view;
        castView.contentView.backgroundColor = [UIColor grayColor];
        [castView.textLabel setTextColor:[UIColor grayColor]];
    }
}

对于iOS8(测试版)和Swift，选择你想要的RGB颜色，然后试试这个:

override func tableView(tableView: UITableView!, viewForHeaderInSection section: Int) -> UIView! {
    var header :UITableViewHeaderFooterView = UITableViewHeaderFooterView()

    header.contentView.backgroundColor = UIColor(red: 254.0/255.0, green: 190.0/255.0, blue: 127.0/255.0, alpha: 1)
    return header

}

(“覆盖”是有，因为我' m使用UITableViewController而不是一个正常的UIViewController在我的项目，但它不是强制性的改变节头颜色)

仍然可以看到标题的文本。 注意，您需要调整节标题的高度。

祝你好运。